Introducción
Si estás buscando una receta fácil y deliciosa para sorprender a tus comensales, la tortilla de espinacas y patatas es una excelente opción. En tan solo 45 minutos podrás preparar una tortilla para 4 personas que dejará a todos con ganas de repetir.
Ingredientes
- 4 patatas medianas
- 1 cebolla mediana
- 4 huevos
- 200 gramos de espinacas frescas
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Utensilios de cocina recomendados
- Sartén antiadherente
- Batidor de huevos
- Cuchillo
- Tabla de cortar
Pasos a seguir
- Pelar y cortar las patatas en rodajas finas. Pelar y cortar la cebolla en juliana.
- En una sartén antiadherente, calentar 3 cucharadas de aceite de oliva y añadir las patatas y la cebolla. Cocinar a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Lavar las espinacas y escurrir bien. Añadir a la sartén con las patatas y la cebolla, y cocinar durante 5 minutos más.
- Batir los huevos en un bol aparte. Añadir las patatas, la cebolla y las espinacas y mezclar bien. Salpimentar al gusto.
- Calentar otra cucharada de aceite de oliva en la sartén. Añadir la mezcla de huevo y cocinar a fuego medio-bajo durante 10 minutos.
- Una vez que la tortilla esté dorada por un lado, darle la vuelta con ayuda de un plato y cocinar 5 minutos más por el otro lado.
- Servir caliente o fría.
Valores nutricionales
Esta tortilla es una excelente fuente de proteínas gracias a los huevos, y también aporta una buena cantidad de vitaminas y minerales gracias a las patatas y las espinacas. Además, al cocinar con aceite de oliva, estamos incorporando grasas saludables a nuestra dieta.
¡Que aproveche!
