Tacos al Pastor de Trompo: La Mejor Receta

Tacos al Pastor de Trompo: La Mejor Receta

Tacos al Pastor de Trompo: La Mejor Receta

¡Bienvenidos! Hoy les comparto mi receta de tacos al pastor de trompo, perfecta para una cena en familia o una reunión de amigos. Con un tiempo de elaboración de aproximadamente 2 horas y para 6 comensales, esta receta es una excelente opción para disfrutar de la deliciosa comida mexicana.

Ingredientes:

  • 1 kg de carne de cerdo (pierna o lomo)
  • 4 chiles guajillo
  • 2 chiles chipotle
  • 1 cebolla blanca grande
  • 4 dientes de ajo
  • 1 piña
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de orégano
  • 1/2 cucharada de comino
  • 1/2 cucharada de pimienta
  • Tortillas de maíz
  • Cilantro fresco
  • Cebolla picada
  • Salsa verde o roja

Utensilios de cocina recomendados:

  • Trompo para tacos al pastor
  • Tabla para cortar
  • Cuchillo
  • Olla grande
  • Sartén
  • Procesador de alimentos o licuadora
  • Pinzas para carne

Pasos a seguir:

  1. Corta la carne en trozos pequeños y colócala en un recipiente grande.
  2. Remoja los chiles guajillo y chipotle en agua caliente durante 10 minutos, después quítales las semillas y colócalos en el procesador de alimentos junto con la cebolla, el ajo, la sal, el orégano, el comino y la pimienta. Procesa hasta obtener una pasta.
  3. Vierte la pasta de chiles sobre la carne y mezcla bien para que quede bien impregnada de sabor. Marínala durante al menos 2 horas en el refrigerador.
  4. Corta la piña en rodajas delgadas.
  5. En el trompo para tacos al pastor, coloca primero una rodaja de piña y después la carne marinada, repitiendo esta acción hasta llenarlo por completo.
  6. Cocina el trompo en el horno a 200 grados Celsius durante 2 horas, volteando ocasionalmente con las pinzas para que se cocine uniformemente.
  7. Calienta las tortillas de maíz en un sartén y coloca en cada una una porción de carne y piña.
  8. Agrega cilantro, cebolla picada y salsa al gusto.
  9. ¡Disfruta tus deliciosos tacos al pastor de trompo!

Valores nutricionales:

Los tacos al pastor de trompo contienen una cantidad significativa de proteínas gracias a la carne de cerdo. Además, la piña aporta una buena cantidad de vitamina C y en conjunto con los chiles aportan antioxidantes.

¡Gracias por seguir mi receta! Espero que la disfruten tanto como yo.

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