Introducción
Si buscas una receta fácil, saludable y que les guste a los más pequeños de la casa, esta sopa de verduras es perfecta. En tan solo 30 minutos podrás prepararla y tendrás para 4 comensales.
Ingredientes
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 puerro
- 1 calabacín
- 1/2 pimiento rojo
- 1 tomate
- 1 patata
- 1 litro de caldo de verduras
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Utensilios recomendados
- Cuchillo
- Tábua de cortar
- Cazuela
- Cucharón
- Batidora de mano
Pasos a seguir
- Pelar y cortar todas las verduras en trozos pequeños.
- En una cazuela con aceite de oliva, sofreír la cebolla y el puerro hasta que estén dorados.
- Añadir el resto de verduras y saltear durante unos 5 minutos.
- Cubrir con el caldo de verduras y dejar cocer durante 20 minutos.
- Con la batidora de mano, triturar las verduras hasta obtener una textura suave.
- Ajustar la sal y pimienta al gusto.
Valores nutricionales
Esta sopa está llena de vitaminas y nutrientes de las verduras. Es baja en grasas y calorías, perfecta para una dieta saludable. Además, al ser una receta casera, no contiene conservantes ni aditivos, lo que la convierte en una opción muy saludable para toda la familia.
¡Disfruta de esta deliciosa sopa de verduras con los más pequeños de la casa!
