Sopa de verduras mexicana: receta sabrosa y saludable

Sopa de verduras mexicana: receta sabrosa y saludable

Sopa de verduras mexicana: receta sabrosa y saludable

Introducción

¡Hola! Hoy quiero compartir contigo mi receta de sopa de verduras mexicana. Es una opción deliciosa y saludable para cualquier comida del día, y además es muy fácil de preparar. En aproximadamente 45 minutos, podrás servir esta sopa a 4 comensales.

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 calabacín
  • 2 zanahorias
  • 1 lata de tomates pelados
  • 1 litro de caldo de verduras
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cilantro fresco para decorar

Utensilios de cocina recomendados

  • Cuchillo
  • Tabla de cortar
  • Cacerola grande
  • Cucharón
  • Varilla o batidora

Pasos a seguir para la elaboración

  1. Pelar y picar la cebolla y el ajo.
  2. Lavar y cortar en cubos los pimientos, el calabacín y las zanahorias.
  3. Calentar un poco de aceite en la cacerola y añadir la cebolla y el ajo. Sofreír durante unos minutos.
  4. Añadir los pimientos, el calabacín y las zanahorias a la cacerola y saltear durante unos minutos más.
  5. Añadir los tomates pelados, el comino, el orégano y el pimentón dulce. Mezclar bien.
  6. Añadir el caldo de verduras y mezclar. Dejar cocer durante 20-25 minutos.
  7. Retirar del fuego y pasar la sopa por una batidora o con una varilla hasta que quede suave.
  8. Servir la sopa caliente, decorada con cilantro fresco.

Valores nutricionales

Esta sopa de verduras mexicana es una opción saludable y nutritiva para cualquier comida del día. Está llena de vitaminas y minerales esenciales para tu cuerpo, como la vitamina C, la vitamina A y el hierro. Además, es baja en calorías y grasas, lo que la convierte en una excelente opción para aquellos que quieren mantener una dieta saludable.

¡Espero que disfrutes de esta deliciosa sopa de verduras mexicana tanto como yo! ¡Buen provecho!

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