Esta sopa de pan y tomate es una opción perfecta para preparar en casa en un día frío y disfrutar en familia. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 45 minutos y es ideal para cuatro comensales.
Ingredientes:
- 1 kilo de tomates maduros
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla grande
- 4 tazas de caldo de pollo
- 2 tazas de pan en cubos
- 1 cucharada de azúcar
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de albahaca fresca
Utensilios de cocina recomendados:
- Cazuela grande
- Batidora de mano
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Cuchara de madera
Pasos a seguir:
- Pelar y picar los tomates, la cebolla y el ajo.
- En una cazuela grande, sofreír la cebolla y el ajo con aceite de oliva hasta que estén dorados.
- Agregar los tomates picados, el caldo de pollo, el azúcar, sal y pimienta al gusto. Cocinar durante 20 minutos a fuego medio.
- Añadir el pan en cubos y cocinar durante 10 minutos más.
- Retirar del fuego y dejar enfriar durante unos minutos.
- Pasar todo por la batidora de mano hasta obtener una textura suave y cremosa.
- Calentar nuevamente la sopa y servir con hojas de albahaca fresca por encima.
Valores nutricionales:
Esta sopa es rica en antioxidantes y vitaminas gracias a los tomates. Además, el pan aporta hidratos de carbono y la albahaca fresca es rica en calcio y hierro.
Espero que disfruten de esta deliciosa sopa de pan y tomate en casa.
