Sopa de Capirotadas Tradicional: Delicia Auténtica Mexicana

Introducción

La sopa de capirotadas es un plato tradicional que nos transporta a una experiencia culinaria única, llena de sabor y tradición. Perfecta para los días fríos o para quien busca reconfortarse con un alimento de cuchara que nutre el alma y el cuerpo.

Ingredientes

  • 1 kg de capirotadas (espinazo de res)
  • 200 gramos de garbanzos
  • 1 cebolla blanca grande
  • 2 dientes de ajo
  • 3 zanahorias medianas
  • 3 litros de agua
  • 1 rama de hierbabuena
  • Sal y pimienta al gusto

Aparatos de cocina

  • Olla grande o cazuela
  • Cuchillo de cocina
  • Tabla de cortar
  • Cuchara grande de madera

Pasos a seguir para su elaboración

  1. Enjuaga bien las capirotadas bajo el chorro de agua fría y colócalas en la olla grande.
  2. Añade los 3 litros de agua y llévalo a ebullición. Una vez que comience a hervir, reduce el fuego y deja cocer a fuego lento por una hora.
  3. Mientras tanto, pica la cebolla, los ajos y corta las zanahorias en rodajas.
  4. Tras la hora de cocción, añade los garbanzos, las zanahorias, la cebolla, los ajos y la rama de hierbabuena a la olla.
  5. Sazona con sal y pimienta al gusto y deja cocer todo junto por otro par de horas o hasta que la carne de las capirotadas esté suave y los garbanzos bien cocidos.
  6. Verifica el sazón y ajusta de sal si es necesario.
  7. Sirve caliente y, si lo deseas, acompaña tu sopa de capirotadas con tortillas o pan fresco.


Quizás también te interese:  Sopa de Jaibas Tradicional: Sabor Auténtico del Mar en tu Mesa

Valores nutricionales positivos de la receta

La sopa de capirotadas es rica en proteínas gracias a la inclusión de espinazo de res, lo cual ayuda en la reparación y construcción de tejidos. Los garbanzos aportan una excelente fuente de fibra y carbohidratos complejos que promueven una digestión saludable y una liberación sostenida de energía.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Scroll al inicio