¡Bienvenidos a mi receta de salsa verde de merluza y almejas! Esta deliciosa salsa es perfecta para acompañar cualquier tipo de pescado y es fácil de preparar en casa. Tiempo de elaboración: 45 minutos. Comensales: 4.
Ingredientes:
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate
- 500 gramos de almejas
- 500 gramos de merluza en trozos
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/2 taza de caldo de pescado
- 1/2 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado
Utensilios recomendados:
- Sartén grande
- Cacerola
- Cuchillo
- Cuchara de madera
Pasos a seguir:
- Picar la cebolla, el ajo, el pimiento verde, el pimiento rojo y el tomate en trozos pequeños.
- En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y añadir las verduras picadas. Sofreír a fuego medio hasta que estén doradas.
- Añadir las almejas y la merluza a la sartén. Cocinar durante unos minutos hasta que las almejas se abran y el pescado esté cocido.
- Añadir el vino blanco y el caldo de pescado a la sartén. Cocinar durante unos minutos más, hasta que la salsa se espese.
- Añadir sal y pimienta al gusto, y espolvorear con perejil fresco picado antes de servir.
Valores nutricionales:
Esta receta es rica en proteínas de alta calidad gracias a la merluza y las almejas. Además, el consumo de pescado se asocia con beneficios para la salud cardiovascular y el sistema nervioso. Sin embargo, se recomienda moderar el consumo de almejas debido a su alto contenido en sodio.
¡Espero que disfruten de esta deliciosa salsa verde de merluza y almejas!
