Introducción
Si eres vegano o simplemente buscas una alternativa más saludable a la salsa César tradicional, esta receta es para ti. En tan solo 10 minutos podrás disfrutar de una salsa cremosa y deliciosa, que no contiene huevo ni lácteos. Sirve para 4 comensales.
Ingredientes
- 1/2 taza de anacardos crudos
- 1/4 taza de agua
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mostaza dijon
- 1 cucharada de salsa Worcestershire vegana
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta negra recién molida, al gusto
Utensilios recomendados
- Procesador de alimentos
- Bol
- Cuchillo
- Tenedor
- Cuchara de medir
Pasos a seguir
- Remojar los anacardos en agua caliente durante al menos 30 minutos.
- Drenar los anacardos y colocarlos en el procesador de alimentos.
- Añadir el agua, el jugo de limón, el aceite de oliva, la mostaza dijon, la salsa Worcestershire vegana, el ajo, la sal y la pimienta al procesador de alimentos.
- Procesar hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
- Ajustar la sazón al gusto, si es necesario.
- Servir la salsa César vegana sobre una ensalada o como aderezo para vegetales.
Valores nutricionales
Esta salsa César vegana es una excelente fuente de grasas saludables, proteínas y fibra. Los anacardos son ricos en vitaminas y minerales esenciales, y la mostaza dijon es una buena fuente de antioxidantes. Además, esta receta no contiene colesterol ni grasas saturadas.
¡Disfruta de esta salsa cremosa y deliciosa!
¡Buen provecho!
