Introducción
¡Hola a todos! Hoy quiero compartir con ustedes mi receta favorita de Roscon de Reyes relleno de trufa. Este delicioso postre es perfecto para disfrutar en familia durante las fiestas navideñas. La preparación lleva alrededor de 3 horas y sirve para 10 comensales. Anímense a probarla, ¡no se arrepentirán!
Ingredientes
- 500 gr de harina de fuerza
- 120 gr de azúcar
- 50 gr de levadura fresca
- 3 huevos
- 120 ml de leche
- 120 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- Ralladura de un limón
- Ralladura de una naranja
- Una pizca de sal
- 200 gr de nata para montar
- 200 gr de chocolate negro
- 50 gr de mantequilla
- Una cucharadita de esencia de vainilla
Utensilios de cocina recomendados
- Bol grande
- Molde para hornear
- Cazuela
- Cuchara de madera
- Cuchillo
- Bandeja de horno
- Batidora eléctrica
- Boquilla para manga pastelera
Pasos a seguir para la elaboración
- En un bol grande, mezclar la harina, el azúcar, la levadura fresca, los huevos, la leche, la mantequilla, la ralladura de limón y naranja, y la pizca de sal. Amasar hasta obtener una masa homogénea y dejar reposar durante 1 hora.
- En una cazuela, calentar la nata para montar y añadir el chocolate negro troceado, la mantequilla y la esencia de vainilla. Remover hasta que se derrita todo y obtener una crema de trufa. Dejar enfriar en la nevera durante 30 minutos.
- Una vez que la masa del Roscón de Reyes haya reposado, hacer dos agujeros en la parte inferior y rellenar con la crema de trufa. Formar una corona y dejar reposar durante 1 hora.
- Pre-calentar el horno a 180ºC. Pintar el Roscón con huevo batido y decorar con frutas confitadas y azúcar perlado. Hornear durante 20-25 minutos.
- Sacar del horno y dejar enfriar antes de servir.
Valores nutricionales
Este Roscón de Reyes relleno de trufa es una receta alta en calorías y grasas, por lo que se recomienda consumir en moderación. Es una buena fuente de carbohidratos y proteínas gracias a la harina, huevos y leche utilizados en la preparación.
¡Espero que disfruten de esta deliciosa receta! ¡Felices fiestas y buen provecho!
