Ropa vieja: receta fácil y deliciosa

Ropa vieja: receta fácil y deliciosa

Ropa vieja: receta fácil y deliciosa

Introducción

Si buscas una comida sabrosa y fácil de preparar, la ropa vieja es una excelente opción. Esta receta tradicional cubana tarda alrededor de 2 horas en prepararse y sirve a 4 personas. La carne desmenuzada y las verduras salteadas en una salsa de tomate picante son la combinación perfecta para una cena reconfortante.

Ingredientes

  • 1 1/2 libras de carne de res (falda, tapa, olla)
  • 1 cebolla grande
  • 1 pimiento verde
  • 3 dientes de ajo
  • 1 lata de tomates pelados
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1/2 taza de caldo de res
  • 2 cucharaditas de comino
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Utensilios recomendados

  • Una olla grande
  • Una sartén
  • Cuchillo
  • Tabla de cortar
  • Cucharas de madera

Pasos a seguir

  1. Cocina la carne en una olla grande con suficiente agua para cubrirla. Agrega sal y pimienta al gusto y deja cocinar durante 1 hora y media o hasta que la carne esté tierna y se deshaga.
  2. Retira la carne de la olla y desmenúzala con un tenedor.
  3. Corta la cebolla, el pimiento y el ajo en cubos pequeños y reserva.
  4. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y agrega los vegetales. Sofríe durante unos minutos hasta que estén tiernos.
  5. Agrega los tomates pelados, el vino blanco, el caldo de res, el comino, el pimentón y el orégano. Deja cocinar por unos 10 minutos.
  6. Agrega la carne desmenuzada a la sartén y mezcla bien con la salsa. Deja cocinar por 10 minutos más.
  7. Sirve caliente acompañado de arroz blanco.

Valores nutricionales

La ropa vieja es una receta rica en proteínas gracias a la carne de res. También es una buena fuente de fibra y vitaminas gracias a las verduras y el tomate. Es importante recordar que esta receta puede ser alta en sodio debido al caldo de res, por lo que se recomienda reducir la cantidad de sal agregada.

¡Disfruta de esta deliciosa receta tradicional cubana!

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