Receta fácil: Lentejas con chorizo y setas

Receta fácil: Lentejas con chorizo y setas

Receta fácil: Lentejas con chorizo y setas

Introducción

Si estás buscando una receta rápida y sabrosa para compartir con tu familia o amigos, te recomiendo probar estas lentejas con chorizo y setas. En solo 45 minutos podrás disfrutar de un plato completo y nutritivo para 4 personas. Además, las lentejas son una excelente fuente de proteínas, fibras y minerales, por lo que esta receta es ideal para mantener una alimentación saludable.

Ingredientes

  • 400 gramos de lentejas
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 150 gramos de chorizo
  • 200 gramos de setas
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 litro de caldo de pollo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Utensilios de cocina recomendados

  • Olla grande
  • Sartén
  • Cuchillo
  • Tabla de cortar
  • Cucharón

Pasos a seguir

  1. Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo. Cortar el pimiento en tiras.
  2. En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva y añadir el chorizo cortado en rodajas. Sofreír durante 5 minutos hasta que esté dorado. Retirar del fuego y reservar.
  3. En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla, el ajo y el pimiento. Sofreír durante 5 minutos hasta que estén dorados.
  4. Añadir las lentejas, el caldo de pollo, las hojas de laurel, el pimentón y el chorizo reservado. Llevar a ebullición y reducir el fuego. Cocinar durante 30 minutos hasta que las lentejas estén tiernas.
  5. Mientras tanto, limpiar las setas y cortarlas en trozos. En una sartén, saltear las setas con un poco de aceite de oliva durante 5 minutos.
  6. Una vez que las lentejas estén cocidas, retirar las hojas de laurel, añadir las setas y sazonar al gusto con sal y pimienta.
  7. Servir caliente y disfrutar.

Valores nutricionales

Estas lentejas con chorizo y setas son una excelente fuente de proteínas, fibras y minerales como hierro, calcio y fósforo. Además, son bajas en grasas saturadas y ricas en antioxidantes gracias a las setas. Una porción de 250 gramos de esta receta contiene aproximadamente 350 calorías.

¡Buen provecho!

Espero que disfrutes de esta receta fácil y deliciosa. ¡Buen provecho!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Scroll al inicio