Introducción
Si estás buscando una receta deliciosa y fácil de preparar para sorprender a tus invitados, los tacos a la pibil son una excelente opción. Esta receta tarda aproximadamente 2 horas en prepararse y alcanza para 6 personas. La combinación de sabores de la carne de cerdo adobada y los condimentos tradicionales de la cocina yucateca harán que tus invitados queden encantados con tus habilidades culinarias.
Ingredientes
- 1 kilo de carne de cerdo
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 2 chiles habaneros
- 1 naranja agria
- 1/4 taza de jugo de naranja
- 1/4 taza de vinagre blanco
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de achiote
- Sal y pimienta al gusto
- Tortillas de maíz
- Cebolla morada picada
- Cilantro picado
- Salsa de tomate picante
Utensilios de cocina recomendados
- Bolsa de plástico para congelar
- Bandeja para hornear
- Papel de aluminio
- Sartén
- Cuchillo
- Cucharas de medir
Pasos a seguir para la elaboración
- Pela y pica la cebolla y los ajos. Corta la carne de cerdo en cubos medianos y colócalos en una bolsa de plástico para congelar.
- En un recipiente aparte, mezcla el jugo de naranja, el vinagre blanco, el comino, el orégano, el achiote y la sal y pimienta al gusto.
- Vierte la mezcla sobre la carne en la bolsa de plástico y asegúrate de que quede bien impregnada. Refrigera durante 2 horas.
- Prepara la salsa: En una sartén, saltea la cebolla picada. Agrega los chiles habaneros picados y saltea durante 1 minuto más. Agrega la salsa de tomate y cocina durante 5 minutos.
- Prepara la carne: Precalienta el horno a 180°C. Vierte la carne y la marinada en una bandeja para hornear y cúbrelo con papel de aluminio. Hornea durante 1 hora y media o hasta que la carne esté suave y dorada.
- Calienta las tortillas de maíz y sirve la carne de cerdo en el centro de cada tortilla. Agrega la salsa, la cebolla morada y el cilantro picado por encima.
Valores nutricionales
Los tacos a la pibil son una excelente fuente de proteínas gracias a la carne de cerdo. Además, contienen una gran cantidad de vitaminas y minerales esenciales como la vitamina C y el hierro. Sin embargo, es importante recordar que deben consumirse con moderación debido a su alto contenido de grasas y calorías.
¡Buen provecho!
