¡Hola a todos! Hoy os traigo una deliciosa receta de roscón de Reyes relleno de mazapán, perfecto para compartir en una tarde de invierno con la familia y amigos. Su elaboración lleva aproximadamente 3 horas y es para 8-10 comensales. Además, ¿qué mejor excusa para reunirse y disfrutar de un dulce típico de estas fechas?
Ingredientes:
- 500 grs. de harina de fuerza
- 125 ml. de leche
- 125 grs. de azúcar
- 100 grs. de mantequilla
- 3 huevos
- 25 grs. de levadura fresca
- 1 cucharada de agua de azahar
- 1 pizca de sal
- 200 grs. de mazapán
- 1 huevo batido
- Frutas confitadas para decorar
Utensilios de cocina recomendados:
- Bol grande
- Bandeja de horno
- Papel de horno
- Batidora eléctrica
- Cuchillo
- Rodillo
- Pincel de cocina
Pasos a seguir:
- En un bol grande, mezclar la harina tamizada, la leche tibia, el azúcar, la mantequilla derretida, los huevos, la levadura fresca desmenuzada, el agua de azahar y la pizca de sal. Amasar durante 20 minutos hasta conseguir una masa suave y elástica.
- Cubrir la masa con un paño y dejar reposar en un lugar cálido durante 1 hora.
- Una vez que la masa ha doblado su tamaño, amasar de nuevo durante 5 minutos y darle forma de rosca.
- Colocar la rosca sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno y dejar reposar durante 30 minutos.
- Pre-calentar el horno a 180ºC.
- Estirar el mazapán con un rodillo y colocar en el centro de la rosca.
- Cubrir el mazapán con la masa de la rosca y sellar bien los bordes.
- Pintar con huevo batido y decorar con frutas confitadas.
- Hornear durante 25-30 minutos o hasta que esté dorado.
- Dejar enfriar y ¡disfrutar!
Valores nutricionales:
Esta receta de roscón de Reyes relleno de mazapán es una deliciosa opción para disfrutar en ocasiones especiales. Sin embargo, es importante recordar que es un dulce con un alto contenido en azúcares y grasas, por lo que se recomienda consumirlo con moderación y como parte de una alimentación equilibrada.
¡Espero que disfrutéis de esta receta tanto como yo! ¡Felices fiestas!
