Pavo Enchilado

Te comparto una receta, Pavo Enchilado. Para que tu cena en navidad al puro estilo de la comida mexicana y sea lo mas autentica y que sea el tema de conversación. Aunque con lo sabrosa que es dudo que tengan tiempo para conversar. Te cuento a detalle como poder prepararla y te aseguro que formará parte de tu nueva lista de comidas para la cena en navidad. A llenar de buen sabor todos tus platos esta navidad!

Receta Casera Fácil de Pavo Enchilado

Es una de las recetas que más se acostumbra comer en la cena de Navidad aquí en México y son muchos los beneficios que tenemos al comer pavo; como por ejemplo el poco contenido de grasa y los grandes aportes de minerales como son el calcio el potasio el fósforo y el selenio. Y su principal aporte es un 75% de agua que tiene su carne por lo cual es considerado una de las carnes bajas en calorías

Información de la receta

Calorías: 348
Comensales: 4
Preparación: 30
Cocción: 45
Total: 75

Ingredientes

Cocinar esta receta sencilla pavo enchilado no te será un martirio ya que mi completa ayuda toda tu familia, se rendirá a tus pies  de eso estoy muy seguro y a ti te encantará volver a prepararla.

  • 1 pavo de 5 kgs(peso opcional).
  • 1 1/2 taza de vino blanco(imprescindible).
  • 8 jitomates medianos(necesarios).
  • 5 dientes de ajo(pelados).}
  • 2 chiles pasilla(no cambiar).
  • 1/2 taza de aceite de oliva.
  • sal al gusto
  • Caldo de pollo al gusto.

Vamos a la preparación, no te me vayas a desesperar, que no cunda el pánico. Esta es una variante de la receta de pavo enchilado del chef oropeza.

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Preparación

Este Pavo Enchilado es completamente delicioso estoy seguro que jamás lo has preparado, es una receta estupenda fácil y queda muy buenísimo. Sigue los pasos y descubre lo sencilla que es. Ahora ya no te quedaran dudas de como hacer o como se hace el pavo horneado enchilado.

  • 1- Lavar el pavo
  • 2- Pre-calentar el horno a 180º C.
  • 3- Sumergir el pavo unas horas antes con el vino blanco. O de preferencia inyectar directamente a la carne el vino.
  • 4- Asar levemente los jitomates con los chiles ambos sin semilla.
  • 5- Pela los jitomates y moler los dos ingredientes. Rallar las cebollas y chancar(machacar) los ajos.
  • 6- En una olla calentar el  aceite de oliva, ya que este bien caliente añadir los ajos y la cebolla para freírlos. Una vez fritos agregamos la salsa de jitomate, sal, pimienta y consomé(caldo).
  • 7- Dejar hervir a fuego lento hasta conseguir una pasta suave.
  • 9- Cuando la salsa esté lista, untar la mezcla con una brocha en el pavo. Ahora llevamos el pavo a la cacerola dentro de una bolsa para hornear.
  • 10- Hornea de 4 a 5 horas a 180º C.
  • 11- Apagar el horno, retitar con mucho cuidado y dejar reposar bien cubierto, o de preferencia, dejar dentro del horno.

Quedará tan rico que todos solo van a dejar en el plato, los huesitos.

Espero que sea de hoy en adelante tu nueva receta para las cenas de navidad. A degustar y feliz cena en familia.

Para acompañar

Sirve con el jugo que soltó durante la cocción.

Con ensalada de lechuga orejona mezclada con 3 aguacates

Tips importantes!

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Vives en países donde es difícil conseguir los chiles, la mejor alternativa es que uses pimientos, guindas y pimientos secos. El aderezo será igual de sabroso, solo que ya no sera un pavo enchilado.

Puedes cubrirlo con hojas de aguacate y también con papel de aluminio para cocina.

Esta y las demás recetas con pavo preparado con especias mexicanas, te liberamos del problema mas grande, que receta cocinar para navidad. A disfrutar y no olvides dejar tus comentarios, compartir las rectas y dejar una valoración a esta recta. Feliz cena en familia.!

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