Introducción
Si tienes ganas de probar algo diferente, esta receta de codorniz en salsa picante es perfecta para ti. En solo 45 minutos podrás preparar un plato delicioso para 4 comensales. ¡Prepárate para disfrutar de un sabor explosivo en tu mesa!
Ingredientes
- 8 codornices
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de cayena molida
- 500 ml de caldo de ave
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Cilantro fresco para decorar
Utensilios de cocina recomendados
- Sartén grande
- Cuchillo de cocina
- Tabla de cortar
- Cuchara de madera
Pasos a seguir
- Limpiar y salpimentar las codornices. Reservar.
- Picar finamente las cebollas, los ajos, los pimientos y el tomate.
- En una sartén grande con aceite de oliva, dorar las codornices por todos los lados. Retirar y reservar.
- En la misma sartén, añadir las verduras y sofreír hasta que estén blandas.
- Añadir la harina, el pimentón, el comino y la cayena. Mezclar bien.
- Añadir el caldo de ave poco a poco, removiendo constantemente hasta que la salsa espese.
- Devolver las codornices a la sartén y cocinar a fuego medio-bajo durante 20 minutos.
- Rectificar de sal y pimienta y servir decorado con cilantro fresco.
Valores nutricionales
Esta receta de codorniz en salsa picante es rica en proteínas y baja en grasas saturadas. Además, los pimientos y el tomate aportan vitaminas y minerales esenciales para una dieta equilibrada.
¡Disfruta de esta deliciosa receta de codorniz en salsa picante y sorprende a tus comensales con su sabor explosivo!
