Receta de chile en nogada auténtica: ¡deléitate con sabores mexicanos!

Receta de chile en nogada auténtica: ¡deléitate con sabores mexicanos!

Receta de chile en nogada auténtica: ¡deléitate con sabores mexicanos!

Introducción

¡Hola a todos! Hoy les quiero compartir mi receta de chile en nogada auténtica, un platillo típico de México que se prepara especialmente para celebrar las fiestas patrias en septiembre. Esta deliciosa receta es perfecta para 6 comensales y tiene un tiempo de elaboración de aproximadamente 2 horas y media. Anímate a prepararla y sorprende a tus invitados con los sabores tradicionales de México.

Ingredientes

  • 6 chiles poblanos grandes
  • 1 taza de carne de cerdo molida
  • 1 taza de carne de res molida
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 1/2 taza de jitomate picado
  • 1/2 taza de manzana picada
  • 1/2 taza de pera picada
  • 1/2 taza de durazno picado
  • 1/2 taza de pasas
  • 1/2 taza de almendras picadas
  • 1/2 taza de nueces picadas
  • 1/2 taza de piñones
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Para la nogada:
  • 1 taza de nueces de castilla peladas
  • 1 taza de leche evaporada
  • 1/2 taza de queso de cabra
  • 1/4 taza de azúcar
  • 1/4 taza de vino blanco
  • Sal al gusto
  • Para decorar:
  • 1/2 taza de granada
  • 1/2 taza de perejil picado

Utensilios recomendados

  • Tabla de picar
  • Cuchillo
  • Sartén
  • Olla
  • Batidora
  • Bandeja para hornear

Pasos a seguir

  1. Asar los chiles poblanos, pelarlos y retirar las semillas.
  2. En una sartén con aceite de oliva, sofreír la cebolla y el jitomate hasta que estén suaves.
  3. Agregar las carnes y cocinar hasta que estén doradas.
  4. Incorporar las frutas, las pasas, las almendras, las nueces y los piñones, y sazonar con sal y pimienta al gusto.
  5. Cocinar a fuego medio durante 10 minutos.
  6. Rellenar los chiles con la mezcla de carne y frutas, y colocarlos en una bandeja para hornear.
  7. En una batidora, mezclar las nueces, la leche evaporada, el queso de cabra, el azúcar, el vino blanco y la sal hasta obtener una mezcla homogénea.
  8. Cubrir los chiles con la nogada y decorar con granada y perejil picado.
  9. Servir frío y ¡disfrutar!

Valores nutricionales de la receta

El chile en nogada es una receta rica en proteínas gracias a la carne de cerdo y res, además de contener una variedad de frutas y frutos secos que aportan fibra y vitaminas. Sin embargo, la nogada y algunos ingredientes como el queso y el azúcar pueden aumentar el contenido calórico y de grasas saturadas.

¡Espero que disfruten esta deliciosa receta de chile en nogada auténtica! ¡Buen provecho!

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