Introducción
¡Hola amigos! Hoy les traigo una receta muy especial que he aprendido de mi abuela. Se trata de una deliciosa carne en su jugo que es perfecta para una comida casera en familia. Esta receta es fácil de preparar y el tiempo de elaboración es de aproximadamente una hora. Sirve para 4 comensales.
Ingredientes
- 1 kilo de carne de res cortada en cubos
- 1 cebolla blanca picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de frijoles cocidos
- 3 tomates medianos picados
- 2 chiles serranos picados
- 1 manojo de cilantro picado
- 1 litro de agua
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de limón al gusto
Utensilios de cocina recomendados
- Olla de presión
- Cuchillo afilado
- Cuchara de madera
- Tabla de cortar
Pasos a seguir
- En una olla de presión, agrega la carne y el agua. Cocina a fuego alto hasta que la olla empiece a silbar.
- Reduce la llama a fuego medio y cocina por 30 minutos.
- En otra olla, coloca la cebolla, el ajo, los tomates y los chiles. Cocina a fuego medio hasta que estén suaves.
- Agrega los frijoles y cocina por 10 minutos más.
- Agrega la carne y el caldo de la olla de presión a la mezcla de frijoles y verduras.
- Cocina a fuego medio durante 10 minutos más.
- Agrega sal, pimienta y jugo de limón al gusto.
- Sirve caliente y decora con cilantro picado.
Valores nutricionales
Esta receta es muy saludable ya que contiene proteínas, carbohidratos y fibra. Los frijoles son una excelente fuente de proteínas y fibra, mientras que la carne de res aporta hierro y proteínas de alta calidad.
¡Espero que disfruten de esta deliciosa receta de carne en su jugo! ¡Buen provecho!
