Introducción
Si te apetece preparar una cena rápida y deliciosa para 4 personas en solo 20 minutos, esta receta de calabacín y gambas es perfecta. Además, es una forma de añadir verduras a tu dieta y disfrutar de una comida saludable.
Ingredientes
- 2 calabacines grandes
- 20 gambas peladas
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 cebolla picada
- 1/2 taza de tomates cherry cortados por la mitad
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado
Utensilios recomendados
- Sartén grande
- Cuchillo
- Tenedor
- Cuchara de madera
Pasos a seguir
- Pelar los calabacines y cortarlos en cubos pequeños.
- En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
- Agregar el ajo y la cebolla y cocinar por 2 minutos hasta que estén dorados.
- Añadir las gambas y cocinar por 3 minutos hasta que estén rosados.
- Agregar los cubos de calabacín y los tomates cherry.
- Sazonar con sal y pimienta y cocinar por 5-7 minutos hasta que los calabacines estén suaves.
- Servir caliente y decorar con perejil fresco picado.
Valores nutricionales
Esta receta es baja en grasas y calorías, alta en proteínas y fibra. El calabacín es rico en vitamina C y potasio, mientras que las gambas son una excelente fuente de hierro y omega-3.
¡Disfruta de esta deliciosa combinación de calabacín y gambas y sorprende a tus comensales con un plato saludable y sabroso!
