Introducción
Si buscas una receta fresca y deliciosa, te invito a probar esta receta de calabacín frío. Es perfecta para días calurosos y es muy fácil de preparar. Esta receta es para 4 personas y tardarás unos 20 minutos en prepararla.
Ingredientes
- 2 calabacines
- 1 cebolla
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
Utensilios recomendados
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Bol
- Varilla para mezclar
- Rallador de queso
Pasos a seguir para la elaboración
- Pela y corta los calabacines en rodajas finas
- Pela y corta la cebolla en rodajas finas
- En un bol mezcla el aceite de oliva, el vinagre de manzana, la sal y la pimienta
- Agrega las rodajas de calabacín y cebolla a la mezcla anterior y mezcla bien
- Tapa el bol y refrigera durante al menos 30 minutos
- Antes de servir, espolvorea queso parmesano rallado y cilantro fresco picado
Valores nutricionales
Esta receta es baja en calorías, rica en fibra y vitaminas. El calabacín es una excelente fuente de vitamina C y potasio, mientras que el queso parmesano aporta proteínas y calcio.
¡Disfruta de tu calabacín frío y refrescante!
