Introducción
¡Hola a todos! Hoy quiero compartirles mi receta de birria, un platillo tradicional mexicano que es perfecto para cualquier ocasión. La preparación de esta deliciosa birria tarda alrededor de 3 horas y es perfecta para 6 comensales. Si te encanta la comida mexicana, ¡no puedes perderte esta receta!
Ingredientes
- 1 kg de carne de res (preferiblemente de cabeza)
- 5 chiles guajillo
- 3 chiles anchos
- 1 cebolla grande
- 4 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharada de comino en polvo
- 1 cucharada de pimienta negra molida
- 1 cucharada de sal
- 1 litro de agua
Utensilios de cocina recomendados
- Olla de presión
- Procesador de alimentos
- Cuchillo
- Tabla de cortar
Pasos a seguir
- Remojar los chiles guajillo y anchos en agua caliente durante 10 minutos.
- Cortar la carne en trozos grandes y salpimentar al gusto.
- En una olla de presión, dorar la carne por ambos lados.
- Procesar los chiles remojados, la cebolla, los ajos, el comino y la pimienta en el procesador de alimentos hasta obtener una pasta suave.
- Agregar la pasta a la olla de presión y mezclar bien con la carne.
- Añadir el agua y las hojas de laurel a la olla y cerrar la tapa.
- Cocinar por 1 hora a fuego medio.
- Dejar enfriar la olla y abrir la tapa con cuidado.
- Servir caliente con tortillas, cebolla picada y cilantro.
Valores nutricionales
La birria es una receta alta en proteínas gracias a la carne de res. También es una buena fuente de hierro, zinc y vitamina B12.
¡Espero que disfruten de esta deliciosa receta de birria! ¡Buen provecho!
Despedida
¡Hasta la próxima! Que disfruten de esta deliciosa birria.
