Ceviche de Pejerrey

Quieres sorprender a tus invitados con un plato nuevo. Haz llegado al lugar indicado. El ceviche de pejerrey a tu salvación. El pescado ademas de ser altamente aportador de potasio y fósforo también forman parte de  la dieta equilibrada y cardio-saludable dentro de la alimentación  del hogar. Te imaginas ver el plato en tu meza tal como la imagen?

¿Como hacer ceviche de pejerrey?

Algo más peruano? Pues aquí lo tienes, una receta mas fría que el mismo everest; pero mas rica que Donal Trump, el ceviche de pejerrey. Que tan rápida es prepararla?. Eso lo vamos a descubrir a continuación. Te animas a hacerla? Yo creo que sí!

Información de la receta

Personas: 4
Calorías: 127 kcl
Preparación: 10 Minutos
Cocción: 15 Minutos
Total: 25 Minutos

Ingredientes

Principal ingrediente que usaremos es el pejerrey, ademas de ello los tropicales limones…

  • 700 gr de Pejerrey.
  • Un camote.
  • 3 Hojas de lechuga.
  • 4 dientes de ajo.
  • Una cebolla.
  • 2 cucharadas de culantro molido(cilantro).
  • Un choclo.
  • 1 Rocoto
  • 2 Ramitas de Perejil
  • 1 Ají limo
  • Pimienta y sal al gusto

Preparación

Estos son los pasos sencillos y fáciles de seguir para hacer un ceviche de pejerrey al estilo peruano. Vamos ya no falta mucho para culminar la preparación.

  • 1- En una olla aparte cocinar el camote cortado en rodajas para apresurar su cocción.
  • 2- Sancochar el choclo en un olla por separado, luego desgranar y dejar tapado en una fuente o bold.
  • 3- De preferencia vamos a utilizar el filete de pejerrey, para evitar el proceso de lavado, descamado, y filetear ya que eso quita mucho tiempo, y cuando no se tiene conocimiento podemos malograr el filete.
  • 4- Cortaremos las cebollas en pluma y luego lavarla con agua. Lo mismo con el aji limo, y retirar las venas y las semillas o pepas.
  • 5- Exprimir los limones en un vaso de vidrio y agregar una pizca de sal para que tome mas sabor.
  • 6- Ya con el pescado picado le agregamos el jugo de limón, agregar sal y pimienta, remover y dejar unos 8 minutos.
  • 7- Mezclaremos con la cebolla picada y agregar ají al gusto, el culantro picado.
  • 8- Ahora solo queda servir, para hacerlo como se sirve en Perú debes leer es siguiente párrafo.
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Para servir y acompañar el ceviche de pejerreyes

La mejor manera de como acompañar este ceviche de pejerrey es de la siguiente manera:

Se sirve en un plato plano con dos hojas de lechuga(yo uso más), puedes utilizar camote sancochado y choclo desgranado también se es valido en rodajas. Si deseas algo de tomar, siempre queda bien un vaso de chicha morada bien helada(cuando el clima es cálido).

Ya hemos terminado la preparación del ceviche de pejerreyes, nada más me hace feliz que realices tres acciones, dejar tu valioso comentario, valorar esta receta en las estrellas que veras más abajo y compartir en las redes sociales.

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