Ceviche de Mariscos

El ceviche con mariscos o el ceviche de marisco contiene un gran aporte nutricional el cual es muy consumido por niños en la época escolar, Universitaria y deportistas de élite, ya que esta receta contiene bastante fibra potasio y proteínas.

¿Como hacer ceviche peruano de mariscos?

Algunos de los ingredientes que te volcanes para consumo que deberán ser pasados por agua caliente por al menos 2 minutos pero el ingrediente que mayormente va hacer un gran trabajo va hacer el jugo de limón.

Información de la receta

Tiempo de preparación: 12 minutos
Tiempo de cocción: 13 minutos
Comensales: 4 personas
Calorías:312

Ingredientes

Estos son los ingredientes que usaremos para este rico y sabroso seviche…

  • 1/2 kg de pescado (usar pescado blanco)
  • 200 grs de pulpo precocido.
  • 120 grs de camarones.
  • 300 grs de conchas
  • 130 grs de mejillones.
  • 80 grs de calamares.
  • 3 cebollas rojas.
  • 17 limones frescos.
  • Culantro fresco.
  • 2 ají rocoto.
  • 2 tomates.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación

La preparación dependerá; si has comprado el pescado blanco entero, si los camarones con piel de ser éste el caso primero deberán lavar el pescado retirarle la escama, los intestinos luego filetera y cortar en cubos, lavarlo con sal y dejarlo reposar.

  • 1- Lavar el camarón y el calamar ambos por separado, luego cortar en cubos calamar, el camarón deberás dejarlo entero.
  • 2- Lavar las conchas y abrir por la mitad.
  • 3- Lavar los mejillones, el pulpo y cortarlos en cubos.
  • 4- Hervir un litro de agua, una pizca de sal luego los mejillones, el pulpo y el calamar dejarlo al hervor durante 2 minutos.
  • 5- Ahora que ya está cocinados, utilizaremos un bold en el cual echaremos el pescado, el jugo de limón, sal y sazonar al gusto, mezclamos con los mariscos anteriormente cocinados o pasado por agua caliente, dejamos reposar 5 minutos más.
  • 6- Picar la cebolla en juliana lavar con una pizca de sal, cortamos el tomate en círculo para utilizarlo como decoración.
  • 7- Pasado los 5 minutos agregamos la cebolla al ceviche, mezclando uniformente, si consideras que el sabor no es de tu gusto sazonar, a como tu paladar le parezca más agradable.
  • 8- Picamos el culantro(cilantro) lo más fino posible agregamos al ceviche removemos con una cuchara.
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Cómo servir y acompañar el ceviche de mariscos?

La perfecta combinación de estos mariscos da como resultado una imagen vistosa como la foto de portada. Utilizaremos dos o tres hojas de lechuga fresca pondremos sobre el plato sobre las lechugas, pondremos las conchas abiertas en el centro del plato y serviremos el ceviche mixto, como decoración las rodajas de tomate y una de ají rocoto.

Para complementar la presentación de este plato utilizaremos; choclo, camote, cancha, yuca y para tomar; clarito cebada helada o chicha morada bien fresca.

Dato importante

Te recomiendo utilizar los mariscos más frescos que puedas conseguir, ya que de esto dependerá que la receta se vea muy rica, apetitosa y no tenga olores fétidos al momento de comerla o prepararla.

Ahora para complementar la perfecta preparación a esta receta y descubrir el verdadero secreto, deberás dejar tu comentario, regalarle 5 estrellas a esta receta y compartirla en tus redes sociales. Este es  el secreto mejor guardado para que una receta quede exquisita.

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