Ceviche de Camarones

El ceviche de camarones, es una rica receta muy preparada en tumbes; pero hoy en día se prepara en la mayoría de las ciudades del Perú.

El ceviche de camarón es una de las tantas variedades de platos fríos que se pueden preparar en Perú; Es una hermosa tierra multicultural en la cual siempre van a predominar los mariscos y como muestra de ello es el ceviche peruano.

Receta Ceviche Peruano de Camarones

Ya en otra receta hablé de como hacer una similar con langotinos; pero como soy fanático de ésta comido te comparto una nueva forma de hacer ceviches.

Como hacer ceviche con camarón

Esta receta de ceviche con camarón la podemos realizar o preparar a gusto y placer de cada uno ya que todos tenemos un paladar exquisito y muy exigente. Países como Colombia, Ecuador y chile lo consumen bastante, en esos países suelen variar o agregar algunos otros ingredientes; a continuación compartiré los pasos para poder preparar de la forma más brillante y sabrosa este rico ceviche.

Ingredientes

Elegiremos los mejores camarones para que el ceviche nos quede mas fresco y rico.

  • 550 gr de Camarón.
  • 2 cebollas coloradas picadas.
  • 3 Tomates.
  • Choclos.
  • Camote.
  • Cancha.
  • 16 Limones exprimidos.
  • 2 cucharadas de culantro picado.
  • Sal al gusto.
  • Aceite al gusto.

Pasos para la preparación

Ya que tenemos todos los ingredientes lavados y picados vamos a proceder con los pasos para la preparación de la receta.

  • 1- Lo primero que haremos en caso de comprar camarones con cáscara será lavarlos con agua fría, luego procederemos a retirarle la piel, la cabeza y con un cuchillo, cortaremos la parte de lomo para retirar la vena.
  • 2- Conservaremos tanto la piel o las colas con la cabeza para luego utilizar ese jugo en la preparación del ceviche.(hervirlas)
  • 3- Cortaremos los camarones por el centro ya sea en diagonal.
  • 4- Ahora lavaremos la cebolla, el tomate para luego proceder a cortar los ambos en cubitos.
  • 5- Exprimiremos los limones en un vaso de cristal o de aluminio agregamos una pizca de sal y dejamos reservado.
  • 6- Con el culantro(cilantro) lavado y bien fresco, es muy importante, lo cortaremos muy finamente y lo dejamos en un recipiente.
  • Ahora utilizamos un bolw en el cual agregaremos el camarón echamos el jugo de limón un poco de sal sazonador y pimienta al gusto mezclamos y dejaremos reposar máximo 15 minutos.
  • Pasado este tiempo agregaremos la cebolla el tomate, el culantro volvemos a mezclar y ya tendremos un rico ceviche de camarones preparado por tus propias manos para disfrutar en familia.
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Opcional podemos cortar rocoto en rodajas muy fino o cualquier otro tipo de aquí ya sea Amarillo o más conocido como ají limo, se puede servir como decoración para darle una mejor vista y que sea más atractivo este plato.

Con que servir y acompañar

La forma de servirlo en Perú al ceviche ya sea de de pota, pescado, o camarón es poner primero las lechugas sobre el plato y luego el respectivo ceviche, esto es una verdadera delicia.

Unas tres rodajas de camote o yuca, cancha, y lo que nunca puede faltar unas frescas y bien verdes hojas de lechuga.

Espero que esta receta de como preparar o hacer un ceviche de camarones al estilo peruano te haya gustado, no olvides dejar tu comentario, valorar la receta y por supuesto compartir en las redes sociales.

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