Receta Auténtica de Quesadilla de Pollo con Loroco: Sabor Salvadoreño Casero

Introducción

Las quesadillas de pollo con loroco combinan la suavidad del queso derretido con el sabor único de esta flor comestible originaria de Centroamérica. Esta receta te guiará paso a paso para que puedas disfrutar de este delicioso platillo, perfecto para cualquier ocasión.

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo sin piel
  • 1 taza de flores de loroco frescas o en conserva
  • 300g de queso mozzarella rallado
  • 8 tortillas de harina o maíz
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Aparatos de Cocina

  • Sartén antiadherente o plancha
  • Tabla de cortar
  • Cuchillo
  • Rayador de queso
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Pasos a Seguir para su Elaboración

  1. Cocer las pechugas de pollo en agua con sal, dejar enfriar y desmechar.
  2. En una sartén con un poco de aceite, saltear las flores de loroco por unos minutos.
  3. Añadir el pollo desmechado a la sartén y sazonar con sal y pimienta al gusto, cocina por 5 minutos más.
  4. En una tortilla, esparcir una capa de queso, luego agregar una porción de la mezcla de pollo y loroco y finalmente cubrir con un poco más de queso.
  5. Poner otra tortilla encima y cocinar en la sartén hasta que estén doradas por ambos lados y el queso se haya derretido.
  6. Repetir con el resto de las tortillas y la mezcla.
  7. Cortar las quesadillas en triángulos y servir calientes.

Valores Nutricionales Positivos de la Receta

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La quesadilla de pollo con loroco es una fuente rica en proteínas gracias al pollo, mientras que el loroco aporta vitaminas y minerales esenciales. El queso provee calcio y grasas necesarias, y si se opta por tortillas de maíz, también se añade fibra a la dieta.

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