Si estás buscando una receta fácil y rápida para disfrutar en cualquier época del año, este puré de zanahoria y calabaza es perfecto. En tan solo 30 minutos tendrás un plato delicioso para 4 comensales.
Ingredientes:
- 1 kg de zanahorias
- 500 gr de calabaza
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 litro de caldo de pollo
- 150 ml de crema de leche
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Utensilios de cocina recomendados:
- Olla grande
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Batidora de mano
Pasos a seguir:
- En una olla grande, añadir un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo picados.
- Agregar las zanahorias y la calabaza cortadas en trozos pequeños. Mezclar bien.
- Añadir el caldo de pollo y dejar cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
- Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
- Con la batidora de mano, triturar las verduras hasta obtener un puré suave.
- Añadir la crema de leche y mezclar bien. Salpimentar al gusto.
- Calentar el puré de nuevo antes de servir.
Valores nutricionales:
Este puré es una excelente fuente de vitaminas y minerales, especialmente vitamina A y C, que ayudan a mantener una buena salud del sistema inmunológico y la piel. Además, la calabaza es rica en antioxidantes y fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y prevenir enfermedades cardiovasculares.
¡Que lo disfrutes!
