Pozole verde: aprende la receta paso a paso

Pozole verde: aprende la receta paso a paso

Pozole verde: aprende la receta paso a paso

Introducción

Si buscas una receta tradicional mexicana, el pozole verde es una excelente opción. Este plato es perfecto para cualquier ocasión y se puede preparar en unas 3 horas aproximadamente. Con esta receta, podrás servir a 6 comensales.

Ingredientes

  • 1 kilo de carne de cerdo
  • 1 cebolla blanca
  • 4 dientes de ajo
  • 2 litros de agua
  • 2 cucharadas de sal
  • 1/2 kilo de maíz pozolero
  • 300 gramos de tomatillo verde
  • 2 chiles serranos
  • 1 manojo de cilantro
  • 1 lechuga
  • 1 cebolla morada
  • Limones
  • Tostadas

Utensilios de cocina recomendados

  • Olla express
  • Batidora
  • Cuchillo
  • Tabla de cortar

Pasos a seguir para la elaboración

  1. En la olla express, colocar la carne, la cebolla, el ajo, el agua y la sal. Cocinar por 1 hora y media.
  2. En otra olla, cocinar el maíz pozolero en agua con sal por 3 horas.
  3. Retirar la carne de la olla y deshebrarla. Colar el caldo y reservar.
  4. En la batidora, mezclar los tomatillos, los chiles serranos y el cilantro. Agregar esta mezcla al caldo de la carne y dejar cocinar por 10 minutos.
  5. Agregar el maíz cocido al caldo y dejar cocinar por 10 minutos más.
  6. Servir el pozole en platos hondos y acompañar con lechuga, cebolla morada, limones y tostadas.

Valores nutricionales

El pozole verde es una buena fuente de proteínas, carbohidratos y fibra gracias a sus ingredientes principales como la carne de cerdo y el maíz pozolero. Además, contiene vitaminas y minerales gracias a los vegetales que se agregan en el caldo.

¡Disfruta de tu pozole verde casero!

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