Pozole rojo de puerco: la mejor receta casera

Pozole rojo de puerco: la mejor receta casera

Pozole rojo de puerco: la mejor receta casera

Introducción

Si buscas una comida calientita y deliciosa para disfrutar con amigos y familiares, el pozole rojo de puerco es perfecto. En unas 3 horas y para 6 personas, puedes crear una receta casera y deliciosa que a todos les encantará.

Ingredientes

  • 1kg de carne de cerdo
  • 1 lata de chiles guajillos secos
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 cebolla grande
  • 2 litros de agua
  • 1 paquete de maíz pozolero
  • Sal y pimienta al gusto
  • Lechuga, rábano, cebolla y limón para acompañar

Utensilios de cocina recomendados

  • Olla grande
  • Cucharón
  • Cuchillo
  • Tabla de cortar
  • Tazón

Pasos a seguir

  1. Pon a cocinar la carne de cerdo en una olla grande con agua, cebolla, ajo y sal por unos 40 minutos.
  2. Quita la carne de la olla y reserva el caldo.
  3. En un tazón, remoja los chiles guajillos en agua caliente por unos 15 minutos.
  4. Retira los chiles del agua y licúalos con un poco de agua hasta crear una salsa suave.
  5. Fríe la salsa en una olla con aceite hasta que cambie de color y se torne más oscura.
  6. Añade el caldo reservado, maíz pozolero y la carne de cerdo cocida a la olla con la salsa y deja cocinar por unos 2-3 horas, moviendo de vez en cuando.
  7. Sirve caliente y acompaña con lechuga, rábano, cebolla y limón.

Valores nutricionales

El pozole rojo de puerco es una receta rica en proteínas y fibra gracias a la carne y el maíz pozolero. Además, los chiles guajillos aportan vitaminas y minerales importantes como hierro y vitamina C.

¡Que aproveche!

¡Disfruta de esta deliciosa receta casera con tus seres queridos y sorpréndelos con tu habilidad en la cocina!

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