Introducción
Si buscas una comida calientita y deliciosa para disfrutar con amigos y familiares, el pozole rojo de puerco es perfecto. En unas 3 horas y para 6 personas, puedes crear una receta casera y deliciosa que a todos les encantará.
Ingredientes
- 1kg de carne de cerdo
- 1 lata de chiles guajillos secos
- 1 cabeza de ajo
- 1 cebolla grande
- 2 litros de agua
- 1 paquete de maíz pozolero
- Sal y pimienta al gusto
- Lechuga, rábano, cebolla y limón para acompañar
Utensilios de cocina recomendados
- Olla grande
- Cucharón
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Tazón
Pasos a seguir
- Pon a cocinar la carne de cerdo en una olla grande con agua, cebolla, ajo y sal por unos 40 minutos.
- Quita la carne de la olla y reserva el caldo.
- En un tazón, remoja los chiles guajillos en agua caliente por unos 15 minutos.
- Retira los chiles del agua y licúalos con un poco de agua hasta crear una salsa suave.
- Fríe la salsa en una olla con aceite hasta que cambie de color y se torne más oscura.
- Añade el caldo reservado, maíz pozolero y la carne de cerdo cocida a la olla con la salsa y deja cocinar por unos 2-3 horas, moviendo de vez en cuando.
- Sirve caliente y acompaña con lechuga, rábano, cebolla y limón.
Valores nutricionales
El pozole rojo de puerco es una receta rica en proteínas y fibra gracias a la carne y el maíz pozolero. Además, los chiles guajillos aportan vitaminas y minerales importantes como hierro y vitamina C.
¡Que aproveche!
¡Disfruta de esta deliciosa receta casera con tus seres queridos y sorpréndelos con tu habilidad en la cocina!
