Introducción
Si buscas una receta fácil y deliciosa para compartir con tus seres queridos, el pozole de pollo verde es una excelente opción. En solo 1 hora y para 4 personas, podrás disfrutar de un platillo típico mexicano con un toque personal.
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo
- 1 lata de maíz grande
- 1/2 kg de tomate verde
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de cilantro fresco
- 3 chiles poblanos
- 1 chile jalapeño
- 1 litro de caldo de pollo
- 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- Tostadas y aguacate para acompañar
Utensilios
- Olla grande
- Sartén
- Procesador de alimentos
- Cuchillo
Pasos a seguir
- Cocer la pechuga de pollo en una olla con agua y sal durante 25 minutos. Deshebrar y reservar.
- En una sartén, tostar los chiles poblanos y el jalapeño. Pelar y quitar las semillas.
- En un procesador de alimentos, mezclar los tomates verdes, la cebolla, el ajo, el cilantro y los chiles tostados hasta obtener una salsa verde.
- En una olla grande, calentar la salsa verde y agregar el caldo de pollo. Dejar cocinar durante 10 minutos.
- Agregar el maíz y la pechuga deshebrada. Cocinar durante 10 minutos más.
- Servir caliente con tostadas, aguacate y un poco de limón.
Valores nutricionales
Este pozole de pollo verde es una excelente fuente de proteínas gracias a la pechuga de pollo y el maíz. Además, los tomates verdes y los chiles poblanos son ricos en vitaminas A y C, mientras que el cilantro y el limón son excelentes para la digestión.
¡Buen provecho y disfruta de esta deliciosa receta mexicana!
