Pollo Guisado con Papas: La Receta Tradicional que Conquista Paladares

Introducción

El pollo guisado con papas es un plato clásico y reconfortante de la cocina casera. Perfecto para cualquier ocasión, esta receta combina sabores tradicionales y sencillos de la gastronomía casera, resultando en un plato lleno de sabor que puede disfrutar toda la familia. A continuación, te explicamos cómo prepararlo paso a paso.

Ingredientes

  • 1 kg de pollo, troceado
  • 4 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 2 tomates, picados
  • 2 zanahorias, cortadas en rodajas
  • 1/2 taza de guisantes
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita de comino
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Aparatos de cocina necesarios

  • Olla grande o cazuela
  • Tabla de cortar
  • Cuchillo afilado
  • Cuchara de madera

Pasos a seguir para su elaboración

  1. Calienta un poco de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añade el pollo troceado y sofríelo hasta que esté dorado por todos lados. Retira el pollo y resérvalo.
  2. En la misma olla, añade la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y las zanahorias. Cocina durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
  3. Incorpora los tomates y cocina durante 5 minutos más, hasta que se descompongan.
  4. Vuelve a colocar el pollo en la olla, agrega el caldo de pollo, el pimentón dulce, el comino y sazona con sal y pimienta al gusto.
  5. Lleva la mezcla a ebullición, reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante 25 minutos.
  6. Agrega las papas y los guisantes, y cocina por 20 minutos más, o hasta que las papas estén tiernas y el pollo esté completamente cocido.
  7. Ajusta los condimentos si es necesario y sirve caliente.
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Valores nutricionales positivos de la receta

Esta receta de pollo guisado con papas no solo es deliciosa, sino también nutritiva. El pollo es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, necesarias para la construcción y reparación de tejidos en nuestro cuerpo. Las papas aportan carbohidratos complejos, que son una fuente de energía vital. Las verduras como la zanahoria, el pimiento y los tomates suministran vitaminas, minerales y antioxidantes que contribuyen a un sistema inmunitario saludable y a la prevención de enfermedades.

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