Si buscas una receta fácil y rápida para darle sabor a tus platillos, el pesto rojo es la opción perfecta. En tan solo 15 minutos y para 4 comensales, podrás disfrutar de la deliciosa combinación de tomates secos, albahaca, piñones y queso parmesano.
Ingredientes:
- 1 taza de tomates secos
- 2 tazas de hojas de albahaca fresca
- 1/2 taza de piñones
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Utensilios recomendados:
- Procesador de alimentos
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Cuchara de madera
- Bowl
Pasos a seguir:
- Coloca los tomates secos en un bowl con agua caliente y déjalos remojando durante 10 minutos.
- En un procesador de alimentos, agrega los tomates secos escurridos, la albahaca, los piñones, el ajo y el queso parmesano. Procesa hasta que se forme una pasta.
- Agrega poco a poco el aceite de oliva mientras sigues procesando la mezcla hasta que quede suave y homogénea.
- Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
- Sirve el pesto rojo en tus platillos favoritos y disfruta.
Valores nutricionales:
El pesto rojo es una excelente fuente de grasas saludables gracias al aceite de oliva y los piñones, además de aportar vitamina C, hierro y calcio gracias a los tomates secos y el queso parmesano. Sin embargo, es importante moderar su consumo debido a su alto contenido calórico.
¡Que aproveche!
