Introducción
Si estás buscando una opción deliciosa y original para tu cena de Navidad, te propongo esta receta de pavo relleno de fruta. Es fácil de preparar y no te llevará más de 3 horas en total. Además, es ideal para un grupo de 6 a 8 comensales.
Ingredientes
- 1 pavo entero de 5 kg
- 2 manzanas rojas
- 2 peras
- 1 taza de arándanos secos
- 1 taza de ciruelas pasas sin hueso
- 1 taza de nueces picadas
- 1 cebolla grande
- 4 dientes de ajo
- 200 gramos de mantequilla
- 1 taza de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
Utensilios recomendados
- Bandeja para hornear
- Tijeras para aves
- Cuchillo de chef
- Tabla de cortar
- Cucharas de madera
- Papel aluminio
- Termómetro de carne
Pasos a seguir
- Prepara la mezcla de frutas: Corta las manzanas y peras en cubos pequeños y mezcla con los arándanos, ciruelas y nueces. Reserva.
- Prepara el pavo: Lava el pavo y sécalo con papel absorbente. Con las tijeras para aves, corta la columna vertebral y abre el pavo. Con cuidado, retira los huesos y reserva la carne.
- Prepara el relleno: En una sartén, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo picados. Agrega la mezcla de frutas y saltea hasta que estén tiernas. Añade sal y pimienta al gusto.
- Rellena el pavo: Coloca la mezcla de frutas dentro del pavo y cierra con palillos. Coloca el pavo en una bandeja para hornear y agrega el vino blanco por encima.
- Hornea el pavo: Cubre el pavo con papel aluminio y hornea a 180°C durante 2 horas y media. Retira el papel aluminio y hornea por 30 minutos más, o hasta que la piel esté dorada y crujiente.
- Verifica la cocción: Usa el termómetro de carne para verificar que la temperatura interna del pavo sea de 75°C.
- Sirve y disfruta: Deja reposar el pavo durante 15 minutos antes de cortar. Sirve con una guarnición de tu elección y disfruta de esta deliciosa opción para tu cena de Navidad.
Valores nutricionales
Esta receta es rica en proteínas y fibra, gracias al pavo y la mezcla de frutas. Además, es baja en grasas saturadas y carbohidratos, lo que la convierte en una opción saludable para una cena especial.
¡Que disfrutes de tu cena de Navidad con esta deliciosa receta!
