Deliciosa receta para cenas de navidad «Pavo relleno con pera y jamón«. No dejes que se pase el tiempo buscando en otros sitios web de recetas. Te comparto esta exquisita comida para tu cena de navidad. Está para chuparse los dedos y volver a repetir.
¿Como preparar pavo relleno con jamón y pera?
Esta receta es muy sencilla de preparar. Por ejemplo hay quienes solamente utilizan la pechuga del pavo para hacer esta receta; pero si deseas aprovechar todo, es preferible utilizarlo completo. En este caso rellenaremos todo el pavo para llevarlo al horno y degustarlo en un rica cena.
Información de la receta:
Personas: 4
Calorías: 796
Preparación: 25 Min
Cocción: 55 Min
Ingredientes
Si tienes algunos de estos ingredientes en casa, solo toma lista de los que faltan para dar inicio a la preparación. Veamos
- 1 Pavo,
- 2 dientes de ajo,
- 1 pera grande,
- 175 g de mantequilla,
- 125 g de jamón,
- 120 d de pan,
- 1 puerro,
- sal,
- pimienta,
- 4 cucharadas de aceite,
- 400 ml de jugo de pollo,
- 2 cucharadas de maicena,
Preparación
Esta receta necesita de dos niveles de preparación para que nos quede muy rica, y son los siguientes. Te quedarás encantada…
- Lavar el puerro, cortar en torsos pequeños.
- Pelar el ajo, picarlo o chancarlo.
- Lavar la pera y cortar en cruz.
- Derretir la mantequilla en un sartén, agregar el puerro, el ajo, el jamón, el pan molido, freír un poco.
- Agregar la pera, sazonar con sal y pimienta al gusto.
Paso para el hornado
- Pre-calentar el horno según el tipo que vayas a usar le recomendamos que consulte el manual.
- Lavar el pavo, retirar la patas, el cuello. Ahora sazone con sal, pimienta, y algo mas de su agrado.
- Unte de mantequilla el pavo, dentro y fuera, en el caso de que tengas bastante tiempo, trata de poner también entre la piel y la carne, evitando que se rompa la piel.
- Ponemos dentro del pavo el jamón en trozos y cerramos la abertura del pavo, con palillos o hilo para cocina.
- Poner el pavo relleno en una fuente, tratar de pegar las alas al cuerpo. Cubrirlo con papel aluminio, llevar al horno y cocinar por 2 1/4 horas.
- Opcional(agregar el pescuezo del pavo, las patas, y menudencia) después de una hora.
- Incorpore 200 ml de jugo de pollo tapar y dejar hornear.
- Retirar el aluminio, derretir 50 g de mantequilla, cubrir el pavo, nuevamente llevar al horno y dejar que se cocine por 45 minutos mas.
- Agregar la preparación que está desde el paso 1 hasta el paso 5(preparación del relleno). dejar hornear 15 minutos más.
- Sacar el pavo y dejarlo tapado uno 15 minutos.
Tips de la receta
Para ahorrar bastante tiempo en la preparación es recomendable comprar un pavo de granja, esto ya vienen pelados listos para lavarlos y aderezarlos.
En caso de utilizar un pavo de corral, tendrás mas tiempo en la preparación y desde luego el sabor será mucho mejor.
Puedes utilizar las menudencias para complementar el relleno.
Si te ha gustado esta receta y la manera de rellenar el pavo te invito a compartirla y dejar una valoración en las estrellas. Si tienes tu propio estilo de cocinarlo, dejalo en los comentarios.