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Que Recetas

Patacones Peruanos

Una exquisita receta, patacones peruano de plátano verde. Ademas si se acompañan con queso son una verdadera delicia. Son perfectos para un desayuno que requiere de muchas calorías.

Receta Patacones Peruanos

Hay otras recetas de patacones, para nombrar una de ellas, patacones venezolanos. Su principal diferencia es la manera de presentar el plato, también conocido como la manera de servir. En el caso de los patacones peruanos son muy utilizados para acompañar los ceviches u otros platillos; pero si los servimos solos con sarasa o queso, la verdad que gustan a todos. Vamos juntos a preparar estos ricos patacones.

Información de la receta

Comensales: 4 Personas
Calorías: 325
Preparación: 10 minutos
Cocción: 10 minutos
Total: 20 minutos

Ingredientes

  • 04 plátanos verdes
  • Aceite 1/2 litro
  • 03 dientes de ajo molido
  • Sal

Preparación

  • 1- En una olla echar el aceite y dejar calentar
  • 2- Pelar los plátanos
  • 3- Cortar los plátanos en trozos de un centímetro y medio.
  • 4- Con mucho cuidado pondremos los plátanos cortados en el aceite y los freiremos por 20 segundos
  • 5- Con la ayuda de una espátula los retiramos del aceite y los ponemos en una paila
  • 6- Ahora con la ayuda de un maso o vaso los presionamos con lentitud.
  • 7- Repetir el paso anterior hasta terminar de aplastar.
  • 8- Llevar nuevamente al aceite caliente, y esta vez los freímos más hasta que tomen un color dorado y esté bien crocantes.
  • 9- Los sacamos de la olla y los ponemos sobre papel toalla para que absorba el aceite sobrante.

Para servir y acompañar nuestros patacones

Ya que hemos terminado de freír y que el exceso de aceite ha sido absorbido por el papel, serviremos de 6 a 9 unidades por persona, o dependiendo del hambre que tengas.

Receta Relacionada:   Patacones venezolanos

Para acompañar y dar una mejor presentación al plato, puedes preparar una sarsa de cebolla, aunque a mi en particular me gusta acompañarlos con una buena porción de queso fresco.

Si necesitas algo de tomar, una taza con café kirma bien caliente.

Tips de la receta

Siempre utilizar plátanos verdes, y que su cascara esté brillante.

El aceite a utilizar, dependerá de tus preferencias, en mi caso acostumbro a utilizar capri o primor.

No dejar mucho tiempo en aceite la primera freída de los plátanos, ya que solo necesitamos que se sancochen en aceite.

El ajo se debe utilizar luego de haber chancado y untarlos para luego freírlos.

Fácil verdad la preparación de los patacones peruanos. Si deseas conocer las diferentes formas de preparar los patacones por país puedes visitar este enlace.

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