Deliciosos Pastelitos Catrachos Picantitos: La Receta Auténtica de Honduras

Introducción

Los pastelitos catrachos picantitos son una variante deliciosamente picante de un clásico de la gastronomía hondureña. Estos pequeños paquetes de sabor son perfectos para compartir y seguramente animarán cualquier reunión con su toque especial de especias. Sigue esta receta para aprender a hacerlos en casa.

Ingredientes

  • 2 tazas de harina de trigo
  • 1/2 taza de agua tibia
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 500 gramos de carne molida (res o pollo)
  • 1 cebolla mediana, finamente picada
  • 1 pimiento rojo, finamente picado
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 chile picante, finamente picado (ajuste al gusto)
  • 1 cucharadita de comino molido
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite para freír

Aparatos de cocina

  • Sartén grande
  • Tazón para mezclar
  • Tablero para amasar
  • Rodillo
  • Cucharas y cuchillos de cocina
  • Papel absorbente

Pasos a seguir para su elaboración

  1. En un tazón grande, combine la harina, la sal y el aceite vegetal. Agregue agua tibia poco a poco y amase hasta obtener una masa suave. Deje reposar cubierto con un paño húmedo durante 30 minutos.
  2. Mientras la masa reposa, caliente un poco de aceite en una sartén y sofría la cebolla, el pimiento rojo y el ajo hasta que estén suaves.
  3. Añada la carne molida al sofrito y cocine hasta que esté dorada y bien cocida.
  4. Incorpore el chile picante, el comino, la sal y la pimienta, y cocina durante unos minutos más. Retire del fuego y deje enfriar.
  5. Divida la masa en pequeñas porciones y con la ayuda de un rodillo estire cada una para formar círculos finos.
  6. Coloque una cucharada del relleno de carne en el centro de cada círculo de masa, doble y selle los bordes presionando con un tenedor.
  7. Caliente aceite en una sartén y fría los pastelitos hasta que estén dorados y crujientes. Colóquelos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
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Valores nutricionales positivos de la receta

Esta receta de Pastelitos Catrachos Picantitos aporta proteínas gracias a la carne, necesarias para la reconstrucción de tejidos y el fortalecimiento del sistema inmunológico. Además, los vegetales incluidos ofrecen vitaminas y minerales esenciales. Al ser fritos, se recomienda un consumo moderado dentro de una dieta equilibrada.

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