Pan Dulce Mexicano

La receta de pan dulce mexicano, el cual también es conocido como chilinrinas. Este curioso pan de mi país tiene un parecido a las conchas, por la forma de como se hace luego de hornearlo. Exquisito, delicioso y muy apetitoso así es nuestro pan dulce. Tal y como lo vez en la imagen y los pasos para hacer esta fácil receta. En ésta ocasión no es una receta de sal mexicana; sino una dulce.

Receta Casera de pan dulce o chilindrinas

El pan dulce tradicional de México hay gran variedad y formas de hacerlo esta es una receta en la cual he experimentado algunos pasos y me decidí a compartirla contigo. Pero en internet puedes encontrar otras recetas de pan dulce que se preparan en México las cuales va muy ricas y saben a maravillas de dulce.

Información de la receta

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Calorías: 256
Comensales: 4
Preparación: 30
Cocción: 27
Total: 57

Ingredientes

Esta receta dividiré en dos secciones los ingrediente, para la masa del pan y la otra será para preparar la decoración.

Para la masa

  • 360 gr. de harina de trigo
  • 16 gr. de levadura seca de panadería
  • 120 ml. de agua tibia
  • 55 gr. de mantequilla sin sal
  • 100 gr. de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cud de esencia de vainilla
  • Sal al gusto
  • Aceite

Para la decoración

  • 75 gr. de azúcar glas
  • 85 gr. de harina de trigo
  • 70 gr. de mantequilla sin sal
  • 20 gr  de cacao puro en polvo

Preparación

Ahora si vamos a lo que nos interesa de la receta, como hacer pan dulce mexicano. Ya con los ingredientes completos y listos procedemos a seguir paso a paso y tomarnos un descanso al momento de llevarlos al horno.

  • 1- Para preparar sin grumos estos dulces debemos cernir la harina para obtener una masa más concisa.
  • 2- Ahora, calentamos agua durante 50 segundos en un pequeño recipiente, y en ella agregamos 1 cucharada de azúcar y la levadura. Cuando tengamos perfectamente diluido y sin grumos, tapamos el cuenco y lo dejamos fermentar 14 minutos en un sitio cálido. Será la masa raíz de nuestro pan dulce mexicano o conchas mexicanas.
  • 3- Ahora pondremos la masa en una superficie limpia y Lisa puedes hacerlo sobre la mesa o en un recipiente con bastante espacio aquí pondremos en el centro de la harina el huevo si todos los ingredientes menos la manteca.
  • 4- Agregar ahora la mantequilla la margarina y seguir mezclando con la mano de forma suave y fuerte.
  • 5- Dejaremos reposar la masa para las chilindrinas aproximadamente durante 30 minutos bien tapado hasta que hinche la masa.
  • 6- Ahora mientras estamos esperando que fermente utilizaremos ese tiempo para preparar la cobertura de la masa utilizaremos todos los ingredientes para esta cobertura pero agregaremos el agua de a poco para ir batiendo muy lentamente.
  • 7- Ya que ha transcurrido el tiempo de reposo, procedemos a formar las bolas para hacer el pan dulce.
  • 8- Formar con mucho amor y delicadeza las conchas.  Agregamos la crema antes preparada.
  • 9- Poner manteca o mentequilla en la fuente donde se llevará al horno, para que no se vayan a pegar o quemar.
  • 10- Ahora llevamos al horno por 30 minutos.
  • 11- Pasado ese tiempo yo suelo dejarlos 2 minutos mas para que tengan un color mas oscuro y tomen mejor aroma.
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Consejos para que nos quede mas sabroso este pan dulce de México

El tiempo para la fermentación de esta masa dependerá mucho ya sea de una temperatura alta o baja esto influirá bastante para la fermentación para la masa.

Te comparto al final un video el cual lo puedes encontrar en este enlace que te servirá de guía visual para preparar este rico dulce mexicano.

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