¡Bienvenidos a mi receta de paella de marisco y chipirones! Esta deliciosa receta es perfecta para una cena familiar o para impresionar a tus invitados. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 1 hora y media y sirve para 4-6 comensales.
Ingredientes
- 400 gramos de arroz
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 1/2 kilo de mejillones
- 1/2 kilo de almejas
- 1/2 kilo de gambas
- 1/2 kilo de chipirones
- 2 sobres de azafrán
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 litro de caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Utensilios de cocina recomendados
- Paellera
- Cuchillo
- Cuchara de madera
- Pelador de patatas
- Tijeras
Pasos a seguir
- Pelamos y picamos la cebolla, los ajos, los pimientos y el tomate.
- Limpiamos los chipirones y los cortamos en aros.
- Calentamos aceite en la paellera y salteamos los chipirones durante 5 minutos. Retiramos y reservamos.
- En la misma paellera, añadimos un poco más de aceite y sofreímos la cebolla, los ajos, los pimientos y el tomate durante 10 minutos.
- Añadimos el arroz y lo rehogamos durante 2 minutos.
- Añadimos el caldo de pescado, el azafrán y el pimentón. Removemos y dejamos cocer durante 20 minutos.
- Añadimos los mejillones, las almejas y las gambas. Removemos y dejamos cocer durante 5 minutos.
- Añadimos los chipirones y dejamos cocer durante 5 minutos más.
- Dejamos reposar durante 5 minutos antes de servir.
Valores nutricionales
Esta receta es una fuente de proteínas y carbohidratos complejos. Además, los mariscos aportan minerales como el hierro y el calcio, y el pimentón es rico en antioxidantes que ayudan a proteger las células del cuerpo.
¡Espero que disfruten de esta deliciosa paella de marisco y chipirones! ¡Buen provecho!
