Osobuco de cerdo con puré de patatas: deliciosa combinación

Osobuco de cerdo con puré de patatas: deliciosa combinación

Osobuco de cerdo con puré de patatas: deliciosa combinación

Como amante de la cocina, me encanta experimentar con diferentes sabores y texturas. Hoy quiero compartir con ustedes mi receta de Osobuco de cerdo con puré de patatas, una deliciosa combinación que es perfecta para una cena especial o para sorprender a tus invitados. Esta receta es para 4 comensales y tarda aproximadamente 2 horas en prepararse.

Ingredientes:

  • 4 osobucos de cerdo
  • 2 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 2 ramas de apio
  • 1 taza de vino tinto
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 cucharada de tomillo fresco
  • 1 cucharada de romero fresco
  • Sal y pimienta al gusto
  • 4 patatas
  • 1/2 taza de leche
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • Nuez moscada al gusto

Utensilios de cocina recomendados:

  • Una olla grande
  • Una sartén
  • Un cuchillo afilado
  • Una tabla de cortar
  • Un tenedor grande
  • Un pasapurés o batidora

Pasos a seguir:

  1. En una olla grande, dorar los osobucos de cerdo en aceite caliente hasta que estén dorados por ambos lados.
  2. Retirar los osobucos y reservar.
  3. En la misma olla, agregar las cebollas, los ajos, las zanahorias y el apio picados en cubos. Sofreír por unos minutos.
  4. Agregar el vino tinto y dejar reducir por unos minutos.
  5. Añadir el caldo de pollo, el tomillo y el romero. Remover bien.
  6. Colocar los osobucos de cerdo en la olla. Tapar y cocinar a fuego lento durante 1 hora y media o hasta que la carne esté tierna.
  7. Mientras tanto, pelar y cortar las patatas en cubos. Cocer en agua con sal hasta que estén blandas.
  8. Escurrir las patatas y añadir la leche, la mantequilla y la nuez moscada. Triturar con un pasapurés o batidora hasta obtener un puré suave.
  9. Servir los osobucos de cerdo con el puré de patatas y la salsa de la olla por encima.

Valores nutricionales:

Este plato es una excelente fuente de proteínas de alta calidad gracias a la carne de cerdo, además de ser rico en vitaminas y minerales como la vitamina B12 y el hierro. El puré de patatas, aunque alto en carbohidratos, también aporta fibra y potasio al organismo.

¡Espero que disfruten de esta deliciosa combinación tanto como yo!

¡Que aproveche!

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