Mero en salsa de almendras: la receta perfecta

Mero en salsa de almendras: la receta perfecta

Mero en salsa de almendras: la receta perfecta

Introducción

Si buscas una receta de pescado fácil y deliciosa, te recomiendo probar este mero en salsa de almendras. Es perfecto para una cena especial y se prepara en menos de una hora. Esta receta es para 4 comensales.

Ingredientes

  • 4 filetes de mero
  • 1 taza de almendras
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1 taza de caldo de pescado
  • 1 cucharada de harina
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Utensilios de cocina recomendados

  • Sartén grande
  • Cuchillo
  • Tabla de cortar
  • Cacerola
  • Batidora o procesador de alimentos

Pasos a seguir

  1. Tostar las almendras en una sartén y reservar.
  2. En la misma sartén, dorar los filetes de mero con aceite de oliva y salpimentar al gusto. Reservar.
  3. En la misma sartén, sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  4. Añadir la harina y mezclar bien.
  5. Añadir el vino blanco y el caldo de pescado, y cocinar a fuego medio hasta que la mezcla espese.
  6. Añadir las almendras tostadas y mezclar todo en la batidora o procesador de alimentos hasta que quede una salsa cremosa.
  7. Colocar los filetes de mero en la cacerola con la salsa y cocinar a fuego medio hasta que estén cocidos.
  8. Servir caliente con arroz blanco y espinacas salteadas.

Valores nutricionales

Este plato de mero en salsa de almendras es rico en proteínas y grasas saludables. Las almendras son una buena fuente de vitamina E y fibra. Además, el mero es rico en omega-3, un ácido graso esencial que ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares.

¡Buen provecho!

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