Mermelada Casera de Fresa: Delicia Tradicional Paso a Paso

Introducción

La mermelada casera de fresa es un dulce clásico y delicioso que nunca pasa de moda. Ideal para desayunos y meriendas, esta receta permite disfrutar del auténtico sabor de las fresas en cualquier época del año. Aprender a prepararla es muy sencillo y te permitirá tener siempre a mano un complemento perfecto para tostadas, yogures o para combinar con otras elaboraciones.

Ingredientes

  • 1 kg de fresas frescas
  • 700 g de azúcar
  • Zumo de 1 limón

Aparatos de cocina

  • Olla de cocina mediana
  • Tabla de cortar
  • Cuchillo afilado
  • Varilla para remover
  • Tarros de cristal con tapa para conservas


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Pasos a seguir para su elaboración

  1. Lava las fresas y retira las hojas. Córtalas en cuartos y colócalas en la olla.
  2. Agrega el azúcar y el zumo de limón a las fresas, mezcla bien y deja macerar durante 30 minutos.
  3. Pon a cocinar la mezcla a fuego medio, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue.
  4. Cuando la mermelada comience a espesar, reduce el fuego y continua la cocción hasta alcanzar la consistencia deseada, usualmente después de unos 45-60 minutos.
  5. Retira del fuego y deja enfriar un poco antes de verter la mermelada en los tarros previamente esterilizados.
  6. Cierra bien los tarros y, si deseas, realiza un proceso de conservación al baño maría para alargar la vida útil de tu mermelada.


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Valores nutricionales positivos de la receta

La mermelada casera de fresa, a diferencia de las versiones industriales, te permite controlar la calidad y cantidad de ingredientes que utilizas. Las fresas son ricas en vitamina C, fibra y antioxidantes, elementos esenciales para una dieta saludable. Al hacer tu propia mermelada, puedes ajustar el contenido de azúcar a tu gusto, lo que la convierte en una alternativa más saludable en comparación con las mermeladas compradas que suelen contener conservantes y aditivos innecesarios.

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