¡Hola a todos! Hoy quiero compartir con ustedes mi receta de merluza con salsa de tomate y almejas, una deliciosa opción para una cena especial o para sorprender a tus invitados. Esta receta es para cuatro personas y tarda aproximadamente 45 minutos en prepararse.
Ingredientes:
- 4 filetes de merluza
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 lata de tomate triturado
- 1 taza de caldo de pescado
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/2 taza de almejas
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil picado para decorar
Utensilios de cocina recomendados:
- Sartén grande
- Cazuela
- Cuchillo
- Cuchara de madera
Pasos a seguir:
- Pica la cebolla y el ajo finamente.
- En una sartén grande, calienta aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega el tomate triturado y el caldo de pescado, y cocina a fuego medio por unos 10 minutos.
- Añade el vino blanco y las almejas, y cocina por otros 5 minutos hasta que las almejas se abran.
- Sazona los filetes de merluza con sal y pimienta, y colócalos en la cazuela con la salsa de tomate y almejas. Cocina a fuego medio-bajo por unos 15-20 minutos, hasta que la merluza esté cocida.
- Sirve los filetes de merluza con la salsa de tomate y almejas por encima y decora con perejil picado.
Valores nutricionales:
La merluza es una excelente fuente de proteínas y baja en grasas saturadas, lo que la hace ideal para una dieta saludable. Además, las almejas son una buena fuente de hierro y vitamina B12. La salsa de tomate es rica en licopeno, un antioxidante que protege contra enfermedades cardíacas y algunos tipos de cáncer.
¡Espero que disfruten de esta deliciosa receta tanto como yo! ¡Buen provecho!
