Exquisitos Medallones de Cerdo al Romero: Una Receta Clásica

Introducción

Los medallones de cerdo al romero combinan la jugosidad del cerdo con el aroma y sabor característico del romero, creando un plato que deleitará tus sentidos. Esta receta es ideal para quienes buscan impresionar a sus invitados con un plato sencillo pero elegante.

Ingredientes

  • 4 medallones de cerdo de 150g cada uno
  • 2 ramitas de romero fresco
  • 2 dientes de ajo
  • 50ml de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto
  • 50ml de vino blanco
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Aparatos de Cocina

  • Sartén amplia o plancha de cocina
  • Cuchillo de cocina
  • Tabla de cortar
  • Mortero o prensa para ajo
  • Brocha de cocina
  • Cucharón

Pasos a Seguir para su Elaboración

  1. Aplastar los ajos y picar las hojas de romero finamente. Mezclar con el aceite de oliva, sal y pimienta, y dejar macerar los medallones de cerdo en esta preparación durante al menos 20 minutos.
  2. Calentar la sartén o plancha a fuego medio-alto y, una vez caliente, colocar los medallones de cerdo, dejándolos cocinar de 4 a 5 minutos por cada lado o hasta que estén bien dorados.
  3. Retirar los medallones de la sartén y colocarlos en una fuente para que reposen. En la misma sartén, verter el vino blanco para desglasar y recoger todos los jugos y sabores del fondo.
  4. Cocinar la salsa resultante durante unos minutos hasta que se reduzca ligeramente y tomará una textura más consistente. Si fuera necesario, ajustar el salado.
  5. Servir los medallones bañados con la salsa de romero y vino blanco.
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Valores Nutricionales Positivos de la Receta

Esta receta de medallones de cerdo al romero es no sólo deliciosa, sino también beneficiosa para tu salud. El cerdo es una fuente excelente de proteínas de alta calidad, que son esenciales para la construcción y reparación muscular. El romero, por su parte, es conocido por sus propiedades antioxidantes y su capacidad para mejorar la digestión y la circulación sanguínea. El aceite de oliva virgen extra aporta ácidos grasos saludables que contribuyen a la salud cardiovascular. En conjunto, estos ingredientes hacen que este plato sea una opción nutritiva y equilibrada para disfrutar en cualquier comida.

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