Manitas de cerdo estofadas con patatas: ¡La receta perfecta!

Manitas de cerdo estofadas con patatas: ¡La receta perfecta!

Manitas de cerdo estofadas con patatas: ¡La receta perfecta!

¡Bienvenidos a mi receta de manitas de cerdo estofadas con patatas! Esta receta es perfecta para aquellos que buscan un plato delicioso y reconfortante en un día frío de invierno. La preparación dura aproximadamente 2 horas y es para 4 comensales.

Ingredientes:

  • 8 manitas de cerdo
  • 1 cebolla grande
  • 3 dientes de ajo
  • 3 zanahorias
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharada de tomillo seco
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharada de harina
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 4 patatas
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Utensilios de cocina recomendados:

  • Una olla grande con tapa
  • Una sartén
  • Cuchillo
  • Cuchara de madera
  • Tenedor

Pasos a seguir:

  1. Pelar y picar la cebolla y los ajos.
  2. Pelar y cortar las zanahorias en rodajas gruesas.
  3. Sazonar las manitas de cerdo con sal y pimienta.
  4. En una sartén, calentar aceite de oliva y dorar las manitas por ambos lados. Reservar.
  5. En la misma sartén, añadir la cebolla y los ajos y cocinar a fuego medio hasta que estén dorados.
  6. Añadir las zanahorias, el tomillo y el pimentón y cocinar por unos minutos.
  7. Añadir la harina y mezclar bien.
  8. Transferir todo a una olla grande con tapa.
  9. Añadir las manitas de cerdo, las hojas de laurel y el caldo de pollo.
  10. Cocinar a fuego lento durante 1 hora y media.
  11. Cortar las patatas en rodajas gruesas y añadirlas a la olla.
  12. Cocinar durante 30 minutos más o hasta que las patatas estén cocidas.
  13. Servir y disfrutar.

Valores nutricionales:

Las manitas de cerdo son una excelente fuente de colágeno y proteína. Además, las zanahorias y las patatas aportan vitaminas y fibra a la receta.

¡Espero que disfruten de esta receta tanto como yo lo hago! ¡Buen provecho!

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