Lentejas estofadas: la receta perfecta para tu comida de invierno

Lentejas estofadas: la receta perfecta para tu comida de invierno

Lentejas estofadas: la receta perfecta para tu comida de invierno

Introducción

Si buscas una comida reconfortante para el invierno, las lentejas estofadas son la opción perfecta. Esta receta es fácil de hacer, tarda alrededor de 1 hora y 30 minutos y sirve para 4 comensales. Además, las lentejas son una excelente fuente de proteínas y nutrientes esenciales para el cuerpo.

Ingredientes

  • 1 taza de lentejas secas
  • 3 tazas de agua
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 pimiento verde picado
  • 2 zanahorias picadas
  • 1 tomate pelado y picado
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva

Utensilios recomendados

  • Olla grande
  • Cucharón de madera
  • Cuchillo afilado
  • Tabla de cortar

Pasos a seguir

  1. Lavar las lentejas y dejarlas en remojo durante la noche en agua fría.
  2. Calentar el aceite de oliva en una olla grande y añadir la cebolla, el ajo, el pimiento y las zanahorias. Cocinar hasta que las verduras estén suaves.
  3. Agregar el tomate y cocinar durante 5 minutos.
  4. Añadir las lentejas, el agua, las hojas de laurel, el comino, el pimentón y la sal y pimienta al gusto.
  5. Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 1 hora y 15 minutos, revolviendo de vez en cuando.
  6. Retirar las hojas de laurel y servir caliente.

Valores nutricionales

Las lentejas son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra, hierro y vitaminas del complejo B. Esta receta de lentejas estofadas es una forma sabrosa y saludable de obtener estos nutrientes esenciales en tu dieta.

¡Disfruta de tu deliciosa comida de invierno con estas lentejas estofadas!

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