Esta receta es perfecta para aquellos días en los que queremos comer algo delicioso y nutritivo pero no tenemos mucho tiempo para cocinar. En solo 30 minutos y para 4 comensales, podemos disfrutar de unas deliciosas lentejas con salchichas.
Ingredientes:
- 1 taza de lentejas pardinas
- 4 salchichas frescas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- 4 tazas de agua o caldo de pollo
- Aceite de oliva
Utensilios recomendados:
- Olla a presión
- Cuchillo
- Cuchara de madera
Pasos a seguir:
- Pelar y picar la cebolla, el ajo, la zanahoria, el pimiento y el tomate.
- En una olla a presión, calentar un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Añadir la zanahoria y el pimiento y sofreír durante unos minutos más.
- Agregar el tomate, el laurel, el pimentón dulce, el comino, la sal y la pimienta. Mezclar bien.
- Incorporar las lentejas y las salchichas cortadas en rodajas. Mezclar bien.
- Añadir el agua o caldo de pollo y mezclar bien.
- Cerrar la olla a presión y cocinar durante 20 minutos.
- Dejar reposar la olla hasta que se despresurice y servir caliente.
Valores nutricionales:
Las lentejas son una excelente fuente de proteínas de origen vegetal, fibra y hierro. Por su parte, las salchichas aportan proteínas y grasas. Esta receta es una buena opción para obtener nutrientes esenciales y energía para el día a día.
¡Disfruten de esta deliciosa combinación!
