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Lentejas con plátano verde

lentejas con platano verde

Estas lentejas con plátano verde se puede decir son las más populares en las ciudades de la costa peruana. Las podemos encontrar en la mayoría de los restaurantes como parte de los menús. Y ni que decir de todos los hogares. La manera de prepararlas son variadas, y aquí te las comparto.

¿Como preparar lentejas con plátano verde?

Cocinar o preparar unas jugosas lentejas con plátano verde es tan sencillo que lo mas probable es que desde ahora se convertirán en tus favoritas. Son sencillas de preparar y super rápidas. Solo se trata de pelar y picar el plátano, hacer un guiso, añadir el plátano junto con las lentejas sazonarlas y esperar. El resultado será un delicioso plato para degustar.

Información de la receta

Calorías: 273
Comensales: 4
Preparación: 10 min
Cocción: 16 min

Ingredientes

  • 320 gr de lenteja,
  • ½  cebolla picada,
  • 03 dientes de ajo picado,
  • 01  zanahoria mediana picada,
  • ½ taza de tomates picados,
  • 01 plátano verde, pelado y picados,
  • Sal y pimienta,
  • Aceite,
  • Cilantro fresco picado,

Preparación

  • Iniciamos la preparación pelando, lavando y cortando en cubos bien pequeñitos los plátanos. Reservar en agua para que no se vayan a poner color negro.
  • Ahora lavamos las lentejas y reservar tapadas.
  • Pelar la cebolla, picar y lavarla.
  • Pelar el ajo(picarlo en cubos o machacarlo en el mortero) Con una pizca de sal.
  •  Opcional(pelar, lavar y picar una zanahoria en cubitos). Reservar.
  • En la olla express(nuestra favorita) agregar aceite de oliva, calentar y luego agregar el ajo y la cebolla, sofreír unos 2 minutos, echar la zanahoria, las lentejas, y el plátano. Sofreír unos 3 minutos más. Agregamos agua, las hojas de laureles y finalmente los cubos de caldo.
  • Programar a no mas de 15 minutos. Apagar y retocar el sabor de sal y sazonador.
  • Picar perejil o culantro para servir nuestras ricas lentejas con plátano verde.
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Tips para la receta

Si deseas unas lentejas con plátano en donde no se vea; pero que si se sienta el sabor del plátano entonces debes rayar el plátano para agregarlo a la olla. También puedes licuarlo; pero no es recomendable ya que al momento de hervir hará pequeñas explosiones que no se verán bien, ademas de que se puede pegar en el fondo de la olla.

Las dos maneras mas fáciles y con mejor resultado para una buena presentación del plato es: picar en cubos pequeños y cortarlo al estilo juliana. Sofreirlo junto a las lentejas y cocinarlo. Así tendrá mejor sabor y textura la preparación.

Puedes añadir caldo de pollo o una presa para darle un toque adicional al caldo de las lentejas.

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