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Lentejas con Espinacas

lentejas con espinaca

La receta lentejas con espinacas, es la receta perfecta para las personas que gustan de las verduras, o para quienes se les tiene prohibido comer algún tipo de carne. Para que el sabor de este plato quede en su punto es importante seguir algunos tips que te brindare. Te aseguro que te va a encantar este platillo.

¿Como preparar lentejas con espinaca?

La fácil preparación y el corto tiempo de cocción convierten a esta receta en una de las más visitadas de este blog. Al igual que las otras recetas con lentejas hoy utilizaremos las lentejas pardinas. Sigue leyendo para conocer todos los pasos de preparación.

Información de la receta

Calorías: 289
Comensales: 4
Preparación: 10 min
Cocción: 14 min

Ingredientes

  • 380 gr de lentejas,
  • 270 gr de espinacas frescas,
  • 01 cebolla picada en cubos,
  • Agua,
  • 03 dientes de ajo picados,
  • 01 hoja de laurel,
  • 01 zanahoria picada en cubos,
  • Sal,
  • 1 chorrito de vinagre,
  • Aceite,
  • 1 cucharadita de pimentón,

Preparación

  • Iniciamos la receta listando todos los ingredientes antes compartidos, luego procedemos a lavarlos y reservarlos.
  • Ahora retiramos los tallos de las espinacas y reservar en un blow. Es importante desinfectarlas y para ello vamos a utilizar, zumo de limón o vinagre, añadir agua y dejar durante 25 minutos.
  • En la olla express agregar aceite oliva, calentar, y finalmente el ajo, la cebolla. Dorar hasta que tomen color cristalino.
  • Agregar la zanahoria picada en cubos, el pimienton. Ahora el laurel y para finalizar las lentejas. Sofreír unos dos minutos. Agregar agua y programar a 13 minutos la cocción.
  • Mientras se cocinan las lentejas, picar las espinacas y reservar.
  • Luego del tiempo de cocción añadir las espinacas, dejar  hervir unos 5 minutos más y servir.
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Tips de la receta

Hay varias maneras de preparar esta rica receta ideal para veganos y vegetarianos. Puedes utilizar lentejas precocidas, lo que te ahorrará el tiempo de cocción.

Puedes usar una olla express para cualquier tipo de lentejas, incluidas las precocidas y las cocinadas del día anterior. Al igual si tienes pensado usar lentejas remojadas durante toda la noche.

Así mismo puedes sofreír las espinacas y cocinarlas junto a las lentejas o dejarlas para el final. Yo prefiero que las espinacas no se cocinen mas de 4 minutos.

Para añadirle algo mas de sabores a la recete puedes utilizar caldo de pollo o ramitas de tomillo.

Si te ha gustado no olvides visitar mas recetas como estas a continuación y dejar una valoración en las estrellas.

4/5 (1 Review)