Si tienes tiempo y quieres impresionar a tus invitados, te recomiendo esta deliciosa receta de birria. Es ideal para 6 comensales y su tiempo de elaboración es de aproximadamente 3 horas.
Ingredientes:
- 2 kilos de carne de res (preferentemente de pecho)
- 5 chiles guajillo
- 3 chiles ancho
- 1 cebolla grande
- 6 dientes de ajo
- 2 cucharaditas de comino en polvo
- 1 cucharadita de orégano seco
- 2 hojas de laurel
- 1 taza de vinagre blanco
- Sal y pimienta al gusto
Utensilios recomendados:
- Una olla grande
- Una licuadora
- Un colador
Pasos a seguir:
- Limpia y corta la carne en trozos medianos.
- Asa los chiles en una sartén hasta que estén ligeramente tostados.
- Remoja los chiles en agua caliente durante 10 minutos.
- Corta la cebolla en cuadros y los dientes de ajo en láminas.
- En la licuadora, mezcla los chiles, la cebolla, el ajo, el comino, el orégano, el vinagre, la sal y la pimienta hasta obtener una salsa suave.
- En una olla grande, cocina la carne con las hojas de laurel hasta que esté dorada.
- Agrega la salsa y 2 tazas de agua a la olla.
- Tapa la olla y cocina a fuego bajo durante 2 horas o hasta que la carne esté suave.
- Retira las hojas de laurel y sirve caliente con tortillas y limón.
Valores nutricionales:
Esta receta es rica en proteínas y vitaminas del complejo B. La carne de res es una fuente importante de hierro y zinc, esenciales para la salud del sistema inmunológico y la formación de glóbulos rojos.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa birria con tus seres queridos!
