Huevos a la Mexicana

Hola amigos y amigas bienvenidos a sazón mexicana  casera donde cocinar es un arte y comer es un placer, en esta ocasión vamos a obtener un clásico de nuestra cocina huevos a la mexicana. Se les conoce como huevos a la mexicana, por sus colores, (verde rojo y blanco) tal como el color de nuestra web.

Receta Casera Huevos a la Mexicana

Los huevos a la Mexicana, es uno de los platos más populares que se acostumbra a preparar para el desayuno o merienda aquí en México. Por su forma tan fácil de preparar muchos de los restaurantes lo incorporan en su lista de platillos a la carta.

Ingredientes

  • ½ cucharada de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de cebolla
  • ½ Chile Serrano
  • 1 jitomate cortado en cubitos
  • 2 huevos (a tu gusto)
  • Sal al gusto

Pasos para la preparación

Nada más rico y fácil de preparar en casa que unos sabrosos huevos al estilo mexicano, veamos los pasos para hacer esta rica receta.

  • 1- Calentar el aceite en una sartén a fuego medio-alto,  de preferencia usar un sartén antiadherente.
  • 2- Agregamos la cebolla picada y cocinar por un minuto, luego añadir el chile serrano y revolver; cocinar por 2 minutos y luego agregamos el jitomate, volvemos a revolver y dejar cocinar por otros 2 minutos más, evitar que se cocinen demasiado las verduras
  • 3- Mientras que las verduras se están cocinando, batir ligeramente los huevos en un recipiente; soy de las personas que prefiero batirlos en el sarten caliente,  pero es gusto de cada persona.
  • 4- Mezclamos los huevos con las verduras, agregar la sal, y dejamos a cocción durante unos 2 minutos más, luego revolvemos las verduras juntos con los huevos.
  • 5- Evitar que se nos cocinen demasiado los huevos. Los huevos deben de quedar en grumos grandes.
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Para acompañar

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Las opciones que se nos presentan para acompañar estos huevos a la mexicana son varias; pero aquí te comparto las que para mí son las preferidas. Si tu conoces otras maneras de acompañar los huevo mexicanos, déjanos en los comentarios, y prepararlos en casa.

Podemos preparar unos ricos frijoles refritos negros o pintos a nuestro gusto del paladar, de la misma manera en ocasiones los acompaño con tortillas Chips Algo mas ligero, acompañar con queso fresco desmenuzado y la mejor alternativa para acompañar con tortillas de maíz  o trigo bien calientes.  Espero que haya sido de tu total agrado esta receta. Hasta la próxima! Que vaya Genial!

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