Garbanzos fritos con tomate

Garbanzos fritos con tomate. Un plato rico, exquisito y sencillo. Para mi, uno de los mas ricos en fibra, proteínas y antioxidantes. Ésta tipo de menestra o frejol se puede preparar en diferentes maneras. En ésta oportunidad lo vamos a acompañar con unos tomates para el guiso.

Receta Garbanzos fritos con tomate

La menestra es un de los ingredientes que nunca debe faltar en nuestro menú diario. Ya que es considerada por nutricionistas como la mayor fuente de fibra y otras proteínas. Veamos que ingredientes necesitaremos.

Información de la receta:

Preparación: 17 minutos
Cocción: 26 minutos
Descanso: 12 minutos
Calorías: 239
Platos: 4 Personas

Ingredientes

De preferencia y para ahorra tiempo te sugiero que compres.

  • 500 gr de garbanzos cocidos.
  • 500 g  tomate en trozos.
  • 02 tomates
  • 01 cebolla.
  • 02 dientes ajo.
  • 01 pimiento.
  • Sal, pimienta, comino y pimentón.

Preparación

Para que la preparación sea muchos más rápido, lo mejor será comprar garbanzos ya cocidos.

  • 1- Lavar y dejar escurrir los garbanzos, por al menos unos 5 minutos.
  • 2- Cortar la cebolla en juliana. Luego junto con  los ajos picados en una sartén con unas 3 cucharadas de aceite, freír a fuego medio con sal al gusto.
  • 3- Licuar los dos tomates, deben estar sin piel y semillas. En tanto se va licuando cortar el pimiento en tiras finas.
  • 4- Añadir los tomates picados junto con los que hemos licuado, agregar sal, pimienta, comino y pimentón. Al gusto, y cocinar a fuego medio.
  • 5- Cuando el tomate este frito, añadimos los garbanzos y cocinar por unos 10 minutos más y listo. Ahora debemos agregar el pimiento picado y tapar, no mesclar.
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Para acompañar nuestros garbanzos fritos

Cocinar unas dos papas o también conocidas como patatas, y servir en rodajas. Sobre ellas o al costado poner el frito.

Acompañar con una pequeña porción de arroz blanco bien caliente y unas hojas de culantro(cilantro) o perejil.

Servir sobre los garbanzos un huevo sancochado cortado en rodajas.

También puedes acompañar con un par de huevos fritos. Y para tomar un rico jugo manzana con naranja, en este enlace te enseño como hacerlo. Queda muy rico y en poco tiempo.

Tips de la receta!

En caso de no encontrar garbanzos cocidos, puedes comprar crudos y cocinarlos en casa en una olla a presión. También es aconsejable dejarlos en agua durante toda la noche para que el tiempo de cocción sea mucho mas rápido.

El pimiento a utilizar puede ser verde y del tipo que más uses para tus comidas.

Consejos!

Si cocinas en casa los frejoles, es muy importante tener mucho cuidado durante la cocción, ya sea usando olla a presión o las normales.

Espero que sea de mucho gusto para ti ésta receta y no olvides compartirla en las redes sociales con todos tus amigos.

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