Fricando en salsa: el plato que te hará salivar

Fricando en salsa: el plato que te hará salivar

Fricando en salsa: el plato que te hará salivar

Si buscas una receta reconfortante y deliciosa para compartir con tu familia o amigos, el fricando en salsa es perfecto. Con un tiempo de elaboración de aproximadamente una hora y media y para 4-6 comensales, este plato es ideal para una cena especial o para sorprender a tus seres queridos en cualquier ocasión.

Ingredientes:

  • 1 kg de carne de ternera en filetes finos
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • 1 ramita de tomillo
  • 1 ramita de romero
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1/2 vaso de brandy
  • 1/2 vaso de vino tinto
  • 1/2 litro de caldo de carne
  • Harina para rebozar
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Utensilios de cocina recomendados:

  • Cazuela o sartén grande con tapa
  • Cuchillo
  • Tabla de cortar
  • Salsera

Pasos a seguir:

  1. Salpimentar los filetes de ternera y pasarlos por harina.
  2. En una cazuela o sartén grande, calentar un poco de aceite y dorar los filetes de ternera a fuego medio-alto. Reservar en un plato.
  3. En la misma cazuela, añadir un poco más de aceite y pochar las cebollas y los ajos picados a fuego medio hasta que estén dorados.
  4. Incorporar el pimentón, las hojas de laurel, el tomillo y el romero y remover bien.
  5. Añadir el brandy y el vino tinto y dejar reducir un poco.
  6. Incorporar el caldo de carne y volver a poner los filetes de ternera en la cazuela.
  7. Tapar y dejar cocinar a fuego lento durante una hora y media, removiendo de vez en cuando y añadiendo un poco de agua si es necesario.
  8. Servir caliente con patatas fritas o arroz blanco.

Valores nutricionales:

El fricando en salsa es una receta rica en proteínas gracias a la carne de ternera. Además, la presencia de cebolla, ajo y hierbas aromáticas aporta vitaminas y minerales esenciales para el organismo. Para una versión más saludable, se recomienda utilizar carne magra y reducir la cantidad de aceite y harina utilizados en la receta.

¡Disfruta de este delicioso plato tradicional catalán y compártelo con tus seres queridos!

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